Ингредиенты для “Салат с чёрным рисом и брокколи”:
Черный рис не входит в число распространенных продуктов питания. Он не состоит в родстве с хорошо знакомым нам злаком. Это очень полезный продукт, особенно в дни Поста. В отличие от распространенных культур черный рис отличается большим количеством питательных веществ. На сто грамм продукта содержится около 20 грамм белка и почти дневная норма фолиевой кислоты. Это в несколько раз больше, чем в любом другом виде. Этот продукт в пост нам заменит животный белок. Брокколи тоже очень известна своими полезными свойствами. Конечно же: орехи, клюква, масло оливковое и мёд. В общем! САЛАТ ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЙ И ВКУСНЫЙ!
Категория:
Салаты
Салаты из овощей, грибов, сыра
Ингредиенты для «Салат с чёрным рисом и брокколи»:
Для заправки
-
Масло оливковое
(у меня холодного отжима)
—
1 ст. л. -
Мед
(жидкий)
—
1 ч. л. -
Горчица
(французская, зёрнами)
—
1 ч. л.
Для салата
-
Рис дикий
(отваренный чёрный рис)
—
5 ст. л. -
Брокколи
(соцветия, у меня замороженная)
—
100 г -
Орехи грецкие
(крупные)
—
2 шт -
Клюква
(вяленная)
—
1 ст. л. -
Лук красный
(очень маленькая луковица, опционально)
—
1 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 1
Рецепт «Салат с чёрным рисом и брокколи»:
Чёрный рис варится долго, в отличии от обычного риса. Его нужно сварить заранее и остудить, следуя указания на вашей упаковке. Готовим все продукты для салата. Брокколи я разморозила, разобрала на небольшие соцветия и отварила на пару буквально минуту. Она осталась ярко зелёного цвета. Лук красный можно не класть в салат. Я себе положила очень маленькую луковицу, порезанную тонко полу-кольцами. Орехи чистим и рубим не совсем мелко. Клюкву в салат лучше брать вяленную, она слаще.
Помещаем в салатник чёрный отваренный и остывший рис, брокколи, сваренную на пару, грецкие орехи, клюкву и красный лук. Делаем в посуде заправку. Тщательно соединяем мёд с оливковым маслом. Если нет жидкого мёда, то его можно растопить на водяной бане. Добавляем горчицу. Мне больше нравится французская горчица в зёрнах для этого салата. Можно взять и обычную.
Всё соединяем. Заправка готова.
Заправляем салат и даём настояться минут 15.
Салат впрок делать не нужно. Нужно сделать столько, сколько съедите за один раз. Я дала расход продуктов на одну порцию. Мне этого достаточно.
Чёрный рис-это необычная крупа, настоящий кладезь полезных элементов и питательных веществ, при очень низкой калорийности. По уровню содержания полезных веществ черный рис может посоревноваться со многими продуктами, находящимися в вершине списка по содержанию антиоксидантов. Салат подойдёт не только в дни Поста, но и тем, кто считает калории и сидит на диетах. Включение дикого риса в рацион помогает укрепить ваш организм.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен
На обед
:
Легкий
/ На закуску
На ужин
:
На закуску
Специальное питание
:
Для беременных и кормящих
/ Для диеты
/ Постное питание
Теги:
закуска
салат
пост
диета
Вкусы:
рисовый
ореховый
капустный
пикантный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru