Ингредиенты для «Салат «Удинский-секретный»»:
Состав Удинского салата наверное известен многим. Я предлагаю свой вариант этого салата, но с некоторыми Секретами… именно по-этому он и называется Секретный.
Категория:
Салаты
Ингредиенты для «Салат "Удинский-секретный"»:
-
Говядина
(вареная)
—
по вкусу -
Морковь
(Нужна морковь по-корейски. Можно больше (по вкусу). Остроту сами выбирайте.)
—
200 г -
Огурец
(средний)
—
1 шт -
Масло растительное
—
50 мл -
Лук репчатый
(небольшая)
—
1 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Салат "Удинский-секретный"»:
Берем варенное мясо.
Вот тут как раз ПЕРВЫЙ секрет.
Я беру говядину, которая остается после борща: https://www.povareno k.ru/recipes/show/25 920/
Вы можете приготовить специально — нужно получить грамм 100 мяса.
Не забудьте посолить во время варки!
Мясо аккуратно "разваливаем" на волокна.
Берем луковицу и мелко режем.
Лук выкладываем в горячую сковороду с растительным маслом.
Обжариваем на медленном огне 7 минут.
Вот тут открывается ВТОРОЙ секрет:
берем 2/3 подготовленного мяса и добавляем к луку. Почему секрет? Потому что обычно все мясо обжаривают с луком.
Обжариваем смесь лука и мяса еще минут 10.
Оставшееся мясо выкладываем в посуда, где и будет наш салат
Добавляем к мясу морковь по-корейски. Перемешиваем.
Добавляем обжаренную смесь мяса и лука. Перемешиваем.
Тут раскрываем ТРЕТИЙ секрет.
Берем свежий огурец.
Мелко режем и добавляем к нашему салату. Перемешиваем
Ну и самый последний и основной секрет: майонез не добавляем!!!
Даем салату постоять минут 10 и все готово.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На завтрак
На обед
На праздничный стол
На ужин
:
На закуску
Теги:
ужин
закуска
Вкусы:
острый
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru
