Ингредиенты для «Шампиньоны в панировке и сметанный соус»:
Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкуснейших и очень сочных шампиньонов в хрустящей панировке и со сметанным соусом.
Категория:
Закуски
Закуски из овощей
Ингредиенты для «Шампиньоны в панировке и сметанный соус»:
Сметанный соус
-
Сметана
(15 % жирности)
—
50 г -
Укроп
(небольшой)
-
Чеснок
—
1 зуб. -
Соль
(щепотка)
—
по вкусу
Фритюр
-
Масло растительное
—
100 мл
Начинка
-
Шампиньоны
—
150 г
Панировка
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
90 г -
Крахмал картофельный
—
50 ст. л. -
Соль
—
0.5 ч. л. -
Разрыхлитель теста
-
Вода
—
150 мл -
Масло растительное
—
2 ст. л.
Рецепт «Шампиньоны в панировке и сметанный соус»:
Просеиваем в миску муку.
Добавляем крахмал, соль и разрыхлитель. Перемешиваем.
Добавляем воду и растительное масло. При помощи венчика перемешиваем до однородного состояния. Консистенция жидкой сметаны.
Убираем в холодильник на 15 минут.
Тем временем очистим и промоем шампиньоны. Обсушим. Нарезаем пластинами по 2-3-мм.
В небольшой сотейник ( так расходуется меньше растительного масла) наливаем масло и накаляем его. Пока масло нагревается, окунаем грибочки в смесь со всех сторон.
Теперь опускаем грибы в масло (не более 3-4- шт за 1 раз) и обжариваем по 1-2 минуты до золотистого цвета.
Вынимаем грибы на бумажные полотенца (салфетки) для того, чтоб стекло лишнее масло.
Пока грибы жарятся (ВАЖНО не забывать про них))), подготовим сметанный соус.
Мелко измельчаем укроп и чеснок. Добавляем их к сметане, солим и хорошенько перемешиваем. Соус готов.
Перекладываем соус и грибы в блюдо для подачи и подаем в горячем виде.
Это неимоверно вкусное блюдо.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На закуску
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество
На ужин
:
На закуску
Неожиданные гости
:
На закуску
Теги:
закуска
праздник
Вкусы:
грибной
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru
