Ингредиенты для “Штрудель с маком, творогом и яблоками”:
Штрудель с маком, творогом и яблоками из теста фило. Очень вкусный, слоёный и хрустящий штрудель из теста фило. Начинка сочная и ароматная! Готовить просто и быстро!
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Рулеты
Ингредиенты для «Штрудель с маком, творогом и яблоками»:
Начинка 1
-
Мак
—
200 г -
Сахар
—
3 ст. л. -
Молоко
—
200 мл
Начинка 2
-
Творог
—
300 г -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Сахар
—
5 г -
Ванильный сахар
—
1 пач. -
Цедра лимона
—
1 шт
Начинка 3
-
Яблоко
—
4 шт -
Сок лимонный
—
3 ст. л.
Тесто
-
Тесто фило
—
1 упак. -
Масло сливочное
—
130 г
Рецепт «Штрудель с маком, творогом и яблоками»:
Приготовим начинку. 200 гр мака промоем хорошо водой, поставим на огонь и проварим в течении 20 минут. Сольем воду, измельчим блендером, добавим сахар и горячее молоко, перемешаем и оставим. При желании можно еще добавить ложку рома или коньяка, изюм, курагу или чернослив.
Для второй начинки берём 300 гр творога, 2 яйца, отделяем желтки от белков, желтки отправляем к творогу, а белки в отдельную посуду. К творогу натираем цедру лимона, добавляем сахар, ванильный сахар и хорошо перетрем погружным блендером. Белки взобьём в плотную пену, чтобы при переворачивании посуды они не двигались и добавляем в творожную массу. Аккуратно вмешаем белки лопаткой снизу вверх, чтобы масса стала однородной.
Для третьей начинки натрём яблоки без кожуры, польём их лимонным соком и перемешаем. Если яблоки кислые, можно добавить сахар по вкусу.
Нам нужно посчитать количество листов теста фило, на один штрудель идет 4 листа, можно 3. У меня было 12 листов и получилось 3 рулета. Ещё нужно растопить сливочное масло.
Выкладываем один лист теста, смазываем его маслом, сверху ещё один, опять смазываем маслом. И так 4 листа. Четвёртый лист тоже смазываем маслом, выкладываем 1/3 творожной начинки, потом 1/3 яблок и после этого 1/3 маковой начинки.
Заворачиваем всё в рулет, стороной, которая пошире, края не обязательно подворачивать, я подвернула, т. к. у меня он не помещался на противень. Противень нужно застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Аналогично заворачиваем еще два штруделя.
Берем вилку и наколем сверху рулеты, чтобы было куда выходить горячему воздуху. Смажем их оставшимся маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовому штруделю даем остыть под полотенцем, потом посыпаем сахарной пудрой. Мне он вкуснее, когда постоит в холодильнике, но можно и горячим кушать! Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
/ На полдник
На обед
:
На десерт
На полдник
На ужин
:
На десерт
Теги:
выпечка
гости
десерт
духовка
детям
запекать
полдник
чаепитие
Вкусы:
сладкий
богатый
маковый
оригинальный
приятный
творожный
яблочный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru