• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Швейцарский пасхальный тарт “Остерхюхли”

Автор:Shef

Апр 9, 2019

Ингредиенты для “Швейцарский пасхальный тарт “Остерхюхли””:

Вот так, не куличом единым… Традиционная старинная пасхальная выпечка, рецепт которой появился в конце 16 века в городе Базеле. И живет до нашего времени! Не зря. Ошеломительно вкусная выпечка!
Сладкая песочная рассыпчатая основа и пудингообразная ароматная начинка. Это надо попробовать!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Кухня:

Швейцарская

Ингредиенты для «Швейцарский пасхальный тарт "Остерхюхли"»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    200 г

  • Масло сливочное


    100 г

  • Сахар


    50 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Разрыхлитель теста

    (Д-р Оеткер)

    1 ч. л.

Начинка

  • Молоко


    200 мл

  • Крупа манная


    2 ст. л.

  • Миндаль

    (очень мелко молотый)

    2 ст. л.

  • Цедра апельсина


    2 ч. л.

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Мед


    75 г

  • Масло сливочное


    25 г

  • Эссенция

    (миндальная от Д-р Оеткер)

    4 капл.

  • Соль


    1 щепот.

Дополнительно

  • Сахарная пудра


    3 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Швейцарский пасхальный тарт "Остерхюхли"»:

Продукты для теста

Все ингредиенты для теста, кроме яйца, помещаем в чашу блендера

Перемалываем в крошку и пересыпаем в миску

Добавляем разболтанное яйцо

Замешиваем мягкое тесто

Тесто рукой распределяем в форме, прижимая его ко дну и бортикам.
Можно выпекать 4 порционных тарта по 10 см в диаметре, можно испечь один тарт в форме 22-24 см в диаметре.
Форму с тестом убираем в холодильник на время приготовления начинки.

Исходные продукты для начинки.
Включаем духовку на разогрев до 180 град. С

Разделяем яйца на белки и желтки.
С апельсина стираем цедру.

Молоко, мед и цедру доводим до кипения в небольшой кастрюльке.
Добавляем манку и миндаль, варим, перемешивая, до загустения. Снимаем с огня.
Добавляем миндальную эссенцию, сливочное масло и желтки.
Тщательно перемешиваем.

Взбиваем белки со щепоткой соли

В три приема вводим белки в горячую начинку.

Достаем из холодильника форму с тестом и наполняем её начинкой

Ставим в разогретую духовку в нижнюю часть и выпекаем 15-20 минут.

Остужаем тарт минут 10 и вынимаем из формы.
Оставляем тарт остыть до теплого состояния и засыпаем сахарной пудрой.
Выкладываем на праздничное блюдо.
УГОЩАЙТЕСЬ!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт
/ На полдник

Конкурсные рецепты
:
Конкурс “Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker”

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На десерт

На полдник

На праздничный стол
:
Пасха

На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт
выпечка
духовка
праздник

Вкусы:
сладкий
миндальный
бесподобный
нежный
насыщенный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Салат из крабовых палочек и помидоров

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
The VergeSputnik РоссияMediumSpotifyProPublicaNPRPoliticoX (formerly Twitter)Voice of America (VOA)Fox NewsTwitterЦарьград ТВФергана (Центральная Азия)BuzzFeedКомсомольская ПравдаHuluVC.ruThe AtlanticFacebookКоммерсантъAmazonMail.ruWall Street JournalAirbnbKloop.kg (Киргизия)InstagramSports.ruYelpНовая ГазетаВедомостиБазаЯПлакалъРусская ВеснаСтрана.ua (Украина)Life.ruРБКPinterestNBC NewsХабрВестиVoxВКонтактеFishki.netПикабуИА Красная ВеснаTwitchZnak.comBloombergTIMEUSA TodayThe New York TimesStack OverflowБЕЛТА (Беларусь)Медецинский Блог ЗдоровьеДзенТАССИнтерфаксInstagramCNNБлог Авто-Мото любителейLinkedIn4PDATom's HardwareSputnik КыргызстанPayPalDisney+24 Канал (Украина)ЯндексУНИАН (Украина)ОдноклассникиForbesГазета.руBusiness InsiderZoom VideoRedditHuffPostНТВStack OverflowDropboxРИА НовостиМосковский КомсомолецBreitbart NewsESPNNetflixInformburo.kz (Казахстан)SlackSputnik БеларусьLifehackerZDNetПервый каналQuoraФонтанка.руWIREDeBayWirecutter (NYT)Лента.руMeduzaTechCrunchСекретные Новости МираTengrinews (Казахстан)CBS NewsCNETЭкспресс-газетаОбозреватель (Украина)ЧемпионатФАН (Федеральное агентство новостей)The Washington PostАргументы недели