Слоеный десерт с морковью, без сахара

Ингредиенты для «Слоеный десерт с морковью, без сахара»:

Очень интересный десерт! Слоеный, с яркими кусочками моркови, несладкий, верх и низ — хрустящие, серединка мягкая… Тесто можно заморозить и использовать в следующий раз (и даже сделать в виде слоек с любимой начинкой).

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Слойки

Ингредиенты для «Слоеный десерт с морковью, без сахара»:

Мука пшеничная

/

Мука

(стакан по 250мл)
—
4 стак.
Вода

(комнатной температуры)
—
250 мл
Яйцо куриное

—
1 шт
Масло сливочное

(мягкое, комнатной температуры)
—
90 г
Соль

—
1 ч. л.
Уксус

(1-9%)
—
1 ст. л.
Морковь

(средняя)
—
2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Слоеный десерт с морковью, без сахара»:

Измельчаем морковь с помощью кухонного комбайна/ блендера/терки.
По очереди добавляем в воду и перемешиваем до однородности: соль, яйцо, уксус.
Если хотите получить в итоге СЛАДКУЮ выпечку, то добавьте еще и сахар.

Добавляем в воду 1/2 муки, перемешиваем. Затем всю морковь, перемешиваем.

С помощью оставшейся муки вымешиваем мягкое и эластичное тесто.

Тесто и масло делим на 4 равные части.

Каждую порцию теста раскатываем в пласт толщиной примерно 3мм. Для этого лучше как следует посыпать мукой рабочую поверхность.

Масло равномерно распределяем по тесту (на каждый пласт по 1 кусочку): сначала ложкой, потом силиконовой кисточкой.

Накручиваем тесто на скалку.

Разрезаем вдоль и вытаскиваем скалку.

Складываем тесто пополам так, чтобы масляная часть оказалась внутри.

Упаковываем заготовку в пакет или пищевую пленку. Убираем в морозильную камеру на 15-30 минут. С оставшимся тестом поступаем аналогично.

Вынимаем из морозилки необходимое количество теста (я взяла 2 порции). Раскатываем каждую порцию отдельно в пласт толщиной 3-5мм. Разрезаем на квадраты/ прямоугольники/ треугольники и прокалываем вилкой.

Выпекаем в духовке при 210` до золотистого цвета, примерно 15 минут. У горячей выпечки будет плотный хрустящий слой сверху и снизу, внутри тесто будет мягким. Когда остынет, десерт станет мягче, но все равно будет отлично хрустеть!