Ингредиенты для “Слоеный десерт с морковью, без сахара”:
Очень интересный десерт! Слоеный, с яркими кусочками моркови, несладкий, верх и низ – хрустящие, серединка мягкая… Тесто можно заморозить и использовать в следующий раз (и даже сделать в виде слоек с любимой начинкой).
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Слойки
Ингредиенты для «Слоеный десерт с морковью, без сахара»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
(стакан по 250мл)
—
4 стак. -
Вода
(комнатной температуры)
—
250 мл -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Масло сливочное
(мягкое, комнатной температуры)
—
90 г -
Соль
—
1 ч. л. -
Уксус
(1-9%)
—
1 ст. л. -
Морковь
(средняя)
—
2 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Слоеный десерт с морковью, без сахара»:
Измельчаем морковь с помощью кухонного комбайна/ блендера/терки.
По очереди добавляем в воду и перемешиваем до однородности: соль, яйцо, уксус.
Если хотите получить в итоге СЛАДКУЮ выпечку, то добавьте еще и сахар.
Добавляем в воду 1/2 муки, перемешиваем. Затем всю морковь, перемешиваем.
С помощью оставшейся муки вымешиваем мягкое и эластичное тесто.
Тесто и масло делим на 4 равные части.
Каждую порцию теста раскатываем в пласт толщиной примерно 3мм. Для этого лучше как следует посыпать мукой рабочую поверхность.
Масло равномерно распределяем по тесту (на каждый пласт по 1 кусочку): сначала ложкой, потом силиконовой кисточкой.
Накручиваем тесто на скалку.
Разрезаем вдоль и вытаскиваем скалку.
Складываем тесто пополам так, чтобы масляная часть оказалась внутри.
Упаковываем заготовку в пакет или пищевую пленку. Убираем в морозильную камеру на 15-30 минут. С оставшимся тестом поступаем аналогично.
Вынимаем из морозилки необходимое количество теста (я взяла 2 порции). Раскатываем каждую порцию отдельно в пласт толщиной 3-5мм. Разрезаем на квадраты/ прямоугольники/ треугольники и прокалываем вилкой.
Выпекаем в духовке при 210` до золотистого цвета, примерно 15 минут. У горячей выпечки будет плотный хрустящий слой сверху и снизу, внутри тесто будет мягким. Когда остынет, десерт станет мягче, но все равно будет отлично хрустеть!
Четко видны слои.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
На завтрак
:
Быстрый завтрак
На обед
:
На десерт
/ На закуску
На полдник
На природу
На ужин
:
На десерт
/ На закуску
Неожиданные гости
:
На закуску
Теги:
десерт
печенье
Вкусы:
хрустящий
морковный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru