Ингредиенты для “Тёртое пирожное с белково-грушевым кремом”:
Рецепт этих простых, но в то же время божественно вкусных пирожных сохранился в моём кулинарном блокноте с дальних 80-х годов. Готовятся пирожные легко и достаточно быстро, а получается не избитое сказочное угощение, гостям на удивление! Во как завернула, стихами!
Ещё, хотела вам рассказать о всех прелестях потрясающего крема, но не буду… заходите, сами всё увидите и поймёте, что надо срочно испробовать это необычайное лакомство!
Категория:
Десерты
Пирожные
Ингредиенты для «Тёртое пирожное с белково-грушевым кремом»:
Тесто
-
Масло сливочное
—
150 г -
Желток яичный
—
1 шт -
Сахар
—
1/2 стак. -
Ванильный сахар
—
1 пакет. -
Разрыхлитель теста
—
1 ч. л. -
Соль
—
1 щепот. -
Молоко
—
3 ст. л. -
Мука пшеничная
/
Мука
—
2,5 стак.
Крем
-
Белок яичный
—
1 шт -
Варенье
(грушевое)
—
350 г -
Крахмал
—
2 ст. л. -
Сахар
—
1/2 стак. -
Сок лимонный
—
1 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Тёртое пирожное с белково-грушевым кремом»:
Первым делом сообщаю, что стакан я использовала 200 мл-ый.
В глубокую чашу выложить муку, соль, сахар, ванилин, разрыхлитель, желток, размягчённое сливочное масло, влить холодное молоко. Растереть в крошку.
Противень смазать растительным маслом. Выложить 1/5 часть теста, придать круглую или квадратную форму и слегка прижать. Толщина теста должна быть, примерно, 1 см.
В варенье добавить крахмал, перемешать и на время отставить в сторонку. Я взяла грушевое варенье. На мой вкус оно идеально сочетается с белковым кремом.
С вареньем можно экспериментировать, поэтому вы можете взять своё любимое.
Холодный белок взбить миксером в пышную пену. Постепенно, частями, всыпать сахар. За 20-30 секунд до окончания взбивания добавить сок лимона. Должен получиться густой белоснежный крем.
В получившийся белковый крем осторожно выложить варенье, смешанное с крахмалом. Очень аккуратно перемешать ложкой – сверху в низ.
Выложить крем на тесто, не доходя до краёв около 1 см, разровнять.
Сверху посыпать оставшейся крошкой.
Поставить противень в разогретую духовку и выпекать около 30 минут при температуре 180 градусов. Аромат в доме витает сногсшибательный!
Горячий пирог очень осторожно разрежьте на кусочки, грейте чаёк, накрывайте на стол и угощайте гостей!
Пирожные получились очень вкусные, с безумным нежным кремом!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
На завтрак
На обед
:
На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин
:
На десерт
Неожиданные гости
Теги:
десерт
выпечка
детям
Вкусы:
грушевый
ванильный
сливочный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru