Ингредиенты для “Торт из печенья с суфле”:
Нежный десерт без выпечки. Воздушный крем-суфле с шоколадной прослойкой порадует любителей сладкого. Из простых и доступных продуктов можно приготовить изысканный торт с изумительным вкусом.
Категория:
Десерты
Торты
Без выпечки
Ингредиенты для «Торт из печенья с суфле»:
-
Печенье
—
400 г -
Молоко
—
200 мл -
Сахар
—
300 г -
Кислота лимонная
—
1 ч. л. -
Ванильный сахар
—
1 пакет. -
Яйцо куриное
—
5 шт -
Желатин
—
25 г
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Торт из печенья с суфле»:
Первым делом разделите печенье и отделите начинку.
Заранее замочите желатин в молоке.
В посуде с толстым дном смешиваем молоко, яичные желтки, ванильный сахар, лимонную кислоту и сахар. Начинаем нагревать на среднем огне и добавляем начинку из печенья.
Непрерывно помешиваем венчиком до загустения.
Лимонная кислота даст приятную кислинку крему и не позволит желткам свернуться. При желании можете заменить лимонным соком.
Крем снять с огня, немного остудить. Растопить желатин на водяной бане или СВЧ и добавить в заварной крем.
Отправить остывать до комнатной температуры.
Тем временем ставим на водяную баню пять яичных белков.
Смешиваем с сахаром и непрерывно размешиваем до полного растворения.
Начинаем взбивать не снимая с паровой бани. Это займет около 5 минут – не меньше.
Белки будут очень густыми и горячими. Сырые нам не нужны.
Когда белковый крем готов – смешиваем его с заварным, он как раз должен немного остыть.
Часть печенья измельчаем в крошку. Если у вас нет разъемной формы, можно любую выстлать пищевой пленкой и на дно выложить крошку печенья.
Сверху заливаем кремом, делаем слой целого печенья и выравниваем оставшийся крем в форме. Верх торта так же выкладываем печеньем.
Теперь отправляем торт в холодильник до застывания, как правило на это хватает 2 часов, но можно дольше.
Переворачиваем наш торт на блюдо и вынимаем из формы, как показано на видео. Снимаем пленку и нарезаем для подачи.
Приятного аппетита))
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
На обед
:
На десерт
На полдник
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество
На ужин
:
На десерт
Теги:
десерт
торт
Вкусы:
шоколадный
молочный
сладкий
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru