Ингредиенты для «Творожный пирог с капустой и сыром»:
Пирог с универсальным творожным тестом. Начинка может быть мясная, рыбная или яблочная. С любой из этих начинок пирог все равно получится вкусным. Он может стать и полноценным блюдом к ужину, и десертом. Одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде. Ингредиенты для начинки этого пирога обязательно должны подвергаться горячей обработке. Я предлагаю, как пример, самый доступный вариант начинки — капуста и сыр. Готовится просто и быстро.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Творожный пирог с капустой и сыром»:
Для теста
-
Творог
—
200 г -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Мука пшеничная
/
Мука
—
240 г -
Масло сливочное
—
50 г -
Разрыхлитель теста
—
1 ч. л. -
Сахар
—
1 ч. л. -
Соль
Для начинки
-
Капуста белокочанная
/
Капустa
—
500 г -
Морковь
—
1 шт -
Лук репчатый
—
1 шт -
Соль
-
Специи
-
Масло растительное
(рафинированное)
—
2 ст. л.
Для смазки и посыпки пирога
-
Желток яичный
—
1 шт -
Кунжут
—
1 ч. л. -
Семена льна
—
1 ч. л.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Творожный пирог с капустой и сыром»:
Тонко нарезать капусту, мело нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке.
На сковороду налить растительное масло и выложить овощи, тушить под крышкой около 10 минут. Добавить соль и специи.
Открыть крышку и обжарить еще в течение ~10 минут, для того, чтобы испарилась вся влага. Остудить.
Размягченное сливочное масло смешать с солью и сахаром. Добавить творог, смешать. Далее добавить яйцо, снова смешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, постепенно.
Замесить мягкое эластичное тесто. Долгое вымешивание не требуется.
Разделить тесто на две неравные части. Раскатать большую часть в круглый пласт диаметром 22-24 см. Перенести его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выложить на него тушеные овощи. Сверху посыпать тертым сыром.
Второй пласт раскатать в круг диаметром чуть большего размера и накрыть им сверху начинку. Соединить края обеих частей теста.
Сверху смазать яичным желтком и посыпать льняным и кунжутным семенем.
Выпекать при температуре 200 °C, в заранее разогретой духовке, 20-25 мин.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На полдник
/ На ужин
На завтрак
:
Сытный завтрак
На полдник
На ужин
:
На горячее
/ На закуску
Неожиданные гости
:
На закуску
Теги:
закуска
горячее
Вкусы:
соленый
Читать комментарии и отзывы
Источник: povarenok.ru
