• Сб. Июл 5th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Вяленый острый красный перец

Автор:Shef

Мар 3, 2019

Ингредиенты для “Вяленый острый красный перец”:

Наверняка, вам приходилось видеть в супермаркетах красивые и изящные баночки с вялеными овощами – томатом, перцем в растительном масле. И, наверняка, вы дивились ценам – баночка малюсенькая, а стоит бешеные деньги. Если вы так и не отважились купить и продегустировать этот диковинный для нас деликатес, то предлагаю вам приготовить его самостоятельно. Осенью, в сезон, это будет стоить всего ничего. А зимой, в канун Нового года, отрыв баночку вяленого перца, вы поймёте, что труды были потрачены отнюдь не напрасно, и мало что может сравниться на праздничном столе с этим пикантным вяленым чудом.

Категория:

Заготовки

Травы и специи

Ингредиенты для «Вяленый острый красный перец»:

  • Перец красный жгучий


    500 г

  • Масло растительное


    300 мл

Рецепт «Вяленый острый красный перец»:

Острый красный перец (чили) перебираем, моем.

Режем на кусочки длиной около 2 см.

Выкладываем перец на противень и отправляем в духовку. Сушим его при температуре 50-60 градусов до тех пор, пока перец не размягчится и не потеряет заметно в весе. Вместе с тем, не стоит излишне пересушивать его: при сдавливании пальцами перец уже не выделяет сока, но остаётся довольно мягким.

Перец выкладываем в стерилизованную банку (можно выдержать её в духовке 10 мин при 120-150 град. ). Растительное масло прогреваем (прокаливаем) в сотейнике, слегка охлаждаем и заливаем его в банку с перцем.

Закрываем банку крышкой, охлаждаем и отправляем её на хранение в холодильник на верхнюю полку.

Любители острого часто оказываются за столом в меньшинстве и вынуждены искать способы придать “огоньку” предлагаемому диетическому блюду. Вяленый чили вас выручит. Он прекрасно подходит к салатам, вторым мясным и овощным блюдам. Наколите кусочек на вилку – и наслаждайтесь в меру острой, постепенно раскрывающей свою жгучую сущность изящной закуской.

Наколите перчинку на шпажку и возьмите её в левую в руку. В правую – рюмку столичной. Далее – глубокий выдох и… как учили

Ну, разве не прелесть – этот перец?!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску

На ужин
:
На закуску

Теги:
закуска
приправа

Вкусы:
острый
перечный
пикантный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Кальмары с овощами

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
ПикабуПервый каналРИА НовостиBloombergSputnik КыргызстанVoice of America (VOA)LifehackerTwitterЯПлакалъLinkedInTom's Hardware24 Канал (Украина)Wall Street JournalMeduzaРусская ВеснаTwitchProPublicaФонтанка.руЯндексStack OverflowHuffPostФергана (Центральная Азия)ИнтерфаксInstagramAirbnbФАН (Федеральное агентство новостей)КоммерсантъИА Красная ВеснаОдноклассникиWIREDThe Washington PostTechCrunchZoom VideoSputnik РоссияZDNetInformburo.kz (Казахстан)DropboxДзенSpotifyЛента.руZnak.comPayPalQuoraX (formerly Twitter)FacebookCBS NewsStack OverflowESPNThe New York TimesSports.ruTengrinews (Казахстан)CNET4PDASlackСекретные Новости МираБлог Авто-Мото любителейАргументы неделиNPRКомсомольская ПравдаНТВНовая ГазетаMail.ruYelpРБКХабрPoliticoСтрана.ua (Украина)NBC NewsSputnik БеларусьeBayHuluThe AtlanticЭкспресс-газетаKloop.kg (Киргизия)ВедомостиVC.ruУНИАН (Украина)ForbesТАССNetflixБазаМосковский КомсомолецBuzzFeedThe VergeМедецинский Блог ЗдоровьеRedditFox NewsBusiness InsiderVoxБЕЛТА (Беларусь)Wirecutter (NYT)MediumDisney+Life.ruЧемпионатОбозреватель (Украина)CNNВКонтактеPinterestBreitbart NewsГазета.руВестиЦарьград ТВInstagramTIMEAmazonFishki.netUSA Today