Ингредиенты для “Удивительно вкусный кекс от бедного студента”:
Как и многие наши рецепты, этот имеет отголосок из детства. Где-то моя бабуся (она признавала только такое обращение) вычитала рецепт кекса "Пани Зося" с вареньем, причем варенье в него шло любое, и, если закисшее, то даже вкуснее.
Бабуся, как часто бывает и с нами, варила варенье в количествах, превышавших скромные возможности едоков ее семьи, этот рецепт ее обрадовал, и пани Зося стала частой гостьей нашего стола, настолько частой, что даже и ворчали – опяяять…
Ах, как многое мы сейчас совсем не так бы воспринимали (а разве? ведь тогда не только время вернулось бы, но и наше тогдашнее мироощущение)))
Словом, стала я искать пани Зосю, сначала на родном Поваренке, потом в интернете вообще – нету! Но есть у нас чудесная рубрика "Задать вопрос", и отзывчивые поварята подсказали – а вот кекс "Бедный студент" посмотри.
Попробовала – ну, точно, вот она, моя пани! https://www.povareno k.ru/recipes/show/39 188/
И так вкусно получилось, что только воспоминание о том, как в детстве возмущалась частым изготовлением такого кекса останавливает меня, нашептывает:"Не пеки сегодня снова, вчера только кончился, потерпи два дня, потерпи…"
Рецепт замечательный, но он – неоформленный, и автор – шери1 – давно уже, несколько лет, на сайт не заглядывает.
Я решила добавить свой вариант – просто, чтобы поделиться тонкостями, которые нашла опытным путем, и фотографиями, ну, и восторгами, конечно!
Это удивительно вкусно! Ингредиенты простейшие, нет ни яиц, ни молока-масла-сметаны – и уж меда, тем более – а вкус, как у медовой коврижки.
И еще важно – из-за отсутствия яиц и молока его можно тем, у кого аллергия на молочные продукты.
Попробуйте!
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Кексы
Ингредиенты для «Удивительно вкусный кекс от бедного студента»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
450 г -
Сахар
—
300 г -
Масло растительное
—
8 ст. л. -
Варенье
(Любое, можно закисшее, засахарившееся, невкусное, густое, жидкое – любое – стакан 250мл)
—
1 стак. -
Ванилин
—
1 пакет. -
Сода гашеная уксусом
—
1 ч. л. -
Соль
—
0.5 ч. л. -
Чай черный
(заваренный, без чаинок, остывший)
—
2 стак.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Удивительно вкусный кекс от бедного студента»:
Первым делом завариваем чай – чтобы не ждать, пока он остынет, заварим в стакане сразу 2 пакетика и потом, когда заварится, разбавим стаканом холодной воды.
Отмериваем стакан – 250 мл – любого варенья, совершенно неважно, густого или жидкого – чай будем наливать последним, и он даст возможность довести тесто до нужной густоты.
В миску просеиваем 450 г муки
Включаем духовку на 180 градусов, размешается все быстро, уже пора ее разогревать.
В муку наливаем 8 ст. л. масла и выливаем варенье.
Добавляем сахар, ваниль, соль и ложкой размешиваем тесто – оно еще комочками, еще и не тесто даже, заготовка.
А теперь добавляем потихоньку чай, его может уйти меньше, чем два стакана.
Главное, чтобы тесто оставалось густым, еле-еле сползало с ложки.
Добавляем соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Форму смазываем растительным маслом и посыпаем дно панировочными сухарями. Выливаем тесто и ставим в духовку минут на 40 до сухой спички. Надо выдержать, не вынуть раньше, если покажется, что верх уже подгорает, прикрыть его фольгой.
Вот он, какой красавец!
Даем остыть на дощечке или решётке, режем тоненькими ломтиками и зовем семью чаёвничать! Угощайтесь!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
На завтрак
:
Сытный завтрак
На полдник
На ужин
:
На десерт
Специальное питание
:
Вегетарианское питание
/ Постное питание
Теги:
выпечка
десерт
духовка
чаепитие
Вкусы:
сладкий
медовый
яркий
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru