Ингредиенты для “Утка с яблоками, маринованная яблочным соком”:
Наш секретный рецепт утки. Вернее как ее замариновать так, что бы мясо получилось сочным м нежным.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из птицы
Горячие блюда из утки и гуся
Ингредиенты для «Утка с яблоками, маринованная яблочным соком»:
-
Утка
—
1 шт -
Яблоко
—
6 шт -
Мед
—
1 ст. л. -
Соль
-
Горчица
—
1 ст. л. -
Сок яблочный
—
200 мл -
Чеснок
—
5 зуб. -
Смесь перцев
—
1 ч. л. -
Куркума
-
Паприка сладкая
-
Перец чили
-
Лист лавровый
—
2 шт
Количество порций: 5
Рецепт «Утка с яблоками, маринованная яблочным соком»:
Описание рецепта:
1. Утку моем. Удаляем лишний кусок шеи и третью часть крылышка (по желанию), обязательно надхвостную железу. Удаляем перья, при необходимости обжигаем утку над огнем или горелкой. Еще раз промываем и обтираем бумажными полотенцами.
2. Шприцуем утку яблочным соком с помощью шприца.
3. Готовим маринад. Горчицу смешиваем с чесноком пропущенным через чеснокодавку, добавляем столовую ложку меда, полторы столовых ложки соли, измельченный лавровый лист и остальные приправы. Перемешиваем все до однородности.
4. Втираем маринад в утку, внутри и снаружи. Добавляем внутрь яблоки порезанные дольками. Скрепляем разрез утки зубочистками, что бы все ароматы оставались внутри утки. Помещаем в пакет для запекания. Оставляем промариноваться на 2 часа, можно на ночь.
5. Разогреваем духовку на 180 градусов и помещаем туда утку.
6. Через 40 минут переворачиваем утку. Еще через 40 минут достаем и смазываем смесью меда и чеснока (ложка меда+2 зубка чеснока пропущенных через чеснокодавку). При необходимости сливаем жидкость. Готовность утки проверяем проколом ножа в мясистой части, если не вытекает красная сукровица – утка готова. Погружаем в духовку, 5-10 минут и утка готова.
7. Утку подаем целой или разделанной порционно.
P.S. В зависимости от духовки и режима выпекания время приготовления может меняться от 2 до 4 часов.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На обед
/ На ужин
На обед
:
На второе
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество
На ужин
:
На горячее
Теги:
второе
горячее
Вкусы:
мясной
насыщенный
кисло-сладкий
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru