Ингредиенты для “Запеченный айнтопф с говядиной”:
Айнтопф – немецкий густой суп, переводится как "общий горшок". Это густой, наваристый, ароматный суп, который представляет из себя и первое, и второе блюдо одновременно. Согласитесь, очень удобно, бонус в том, что это еще и очень вкусно!
Категория:
Бульоны и супы
Горячие супы
Другие супы
Ингредиенты для «Запеченный айнтопф с говядиной»:
-
Говядина
—
500 г -
Картофель
—
6 шт -
Лук репчатый
—
5 шт -
Морковь
—
2 шт -
Бульон
—
400 мл -
Молоко
—
200 мл -
Сметана
-
Укроп
—
1 пуч. -
Пряности
—
1 ч. л. -
Соль
(по вкусу)
-
Масло растительное
—
4 ст. л. -
Масло сливочное
—
4 г
Количество порций: 6
Рецепт «Запеченный айнтопф с говядиной»:
На фотографии продукты для готовки.
Нарезаю картофель кусками среднего размера, морковь поперек (толщина кружка примерно 5 – 6 мм), лук полукольцами.
Говядину нарезаю чуть крупнее, чем на бефстроганов, зелень мелко.
На горячей сковороде разогреваю сливочное и растительное масла, и обжариваю лук до мягкости и легкого румянца.
Добавляю к луку подготовленную говядину и продолжаю жарку на среднем огне до мягкости мяса (точное время указать сложно, все зависит от качества мяса). Солю ближе к концу процесса.
В керамическую кастрюлю для запекания выкладываю слой картофеля (предварительно оставив третью часть), солю и перчу, затем слой моркови, который тоже присаливаю и посыпаю слегка перцем.
Следующим слоем идет мясо с луком.
Смешиваю в емкости бульон с молоком, добавляю пряности (у меня уцхо-сунели), перемешиваю.
Выкладываю сверху остатки картофеля, заливаю подготовленной смесью.
Накрываю крышкой и в холодную духовку (бережем керамику), доводим температуру до 180 – 200 градусов, засекаем время 60 минут
Пока основа в духовке не торопясь соединяю сметану с зеленью, перемешиваю.
Через час достаю кастрюлю из духовки (так и хочется написать из печи) и намазываю сверху сметаной с укропом.
И опять в духовку уже без крышки, запекаем до красивого румянца сверху. Блюдо готово, можно доставать, раскладывать и подавать.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На первое
На ужин
:
На горячее
Теги:
первое
обед
Вкусы:
богатый
насыщенный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru