Зразы со шпинатом

Ингредиенты для «Зразы со шпинатом»:

Мясо и шпинат – ошеломляющий результат в окружении пряных специй, которые благоухают яркими нотками и конечно сыр – он делает начинку более насыщенной и выразительной.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Ингредиенты для «Зразы со шпинатом»:

Мясная основа

Фарш мясной

—
650 г
Яйцо куриное

—
2 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Чеснок

—
3 зуб.
Специи

(готовые для фарша)
—
1 ч. л.
Приправа

(прованские травы)
—
1 ч. л.
Перец черный

(молотый)
—
0.3 ч. л.
Соль

—
0.2 ч. л.
Мука пшеничная

/

Мука

—
1 ст. л.

Начинка

Шпинат

—
300 г
Лук зеленый

—
100 г
Яйцо куриное

—
2 шт
Сыр твердый

—
150 г
Соль

—
0.1 ч. л.
Масло сливочное

—
75 г

Дополнительно

Масло растительное

—
1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Зразы со шпинатом»:

Провести подготовительные работы: чеснок и лук измельчить.

В мясной фарш добавить измельченные лук и чеснок, специи, приправу, соль, муку, черный перец, взбитые яйца. Тщательно вымесить. Мясная основа готова.

Приготовить начинку: шпинат, зеленый лук промыть, просушить и нарезать.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук, пожарить минуты две. Затем добавить шпинат и продолжить жарить до обмягчения шпината. Взбить два яйца и перелить к шпинатной смеси, продолжить жарить, помешивая две минуты, чтобы яйцо приготовилось (схватилась), а шпинатная масса стала плотнее. Остудить до комнатной температуры.

Сыр нашинковать, добавить к шпинатной массе, перемешать – начинка готова.

Разогреть духовку до 200 градусов. Сформировать зразы. Я воспользовалась формой. На дно формы положить мясную основу, разровнять. Затем уложить начинку, разровнять и завершить слоем мясной основы. Закрыть форму и прижать. На приготовление каждого изделия у меня ушло меньше минуты.

При отсутствии подручных средств зразу сформировать вручную. Часть мясной основы превратить в лепешку, в центр уложить начинку и с помощью ножа (лопатки) поднять края мясной основы, поочередно с каждой стороны. Руками придать любую форму (круглую, вытянутую) на ваше усмотрение. Для удобства смочить руки холодной водой.

Противень смазать растительным масло. Я застелила противень фольгой и растительным маслом смазала фольгу. Подготовленные зразы разложить на противень. Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут.