Ингредиенты для “Пирог с зеленым луком и ветчиной”:
Если у вас много зеленого лука и вы не знаете, что с ним делать, приготовьте такой пирог. Его едят даже дети, которые лук до этого не ели! Вкусное песочное тесто в сочетании с нежной и сочной начинкой не оставят никого равнодушным.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Пирог с зеленым луком и ветчиной»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
400 г -
Соль
—
0.5 ч. л. -
Разрыхлитель теста
—
2 ч. л. -
Масло сливочное
—
100 г -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Молоко
—
3 ст. л.
Начинка
-
Лук зеленый
(400-500 гр)
—
1 пуч. -
Ветчина
—
250 г -
Масло сливочное
—
30 г -
Укроп
—
1 пуч. -
Масло подсолнечное
—
2 ст. л. -
Соль
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу -
Желток яичный
—
1 шт
Рецепт «Пирог с зеленым луком и ветчиной»:
В просеянную муку добавляем соль, разрыхлитель, растопленное сливочное масло, яйца и замешиваем тесто, если получается очень крутое добавим несколько ложек молока. Тесто долго не вымешиваем, собрали все вместе и достаточно. Заворачиваем в полиэтиленовую пленку и отправляем в холодильник на полчаса, пока мы приготовим начинку.
Для начинки нарежем ветчину кубиками, зеленый лук и укроп мелко порубим. На сковороде растопим сливочное масло, добавим подсолнечное и обжарим ветчину, потом добавим зеленый лук и обжарим минут 5, чтобы он стал мягким и впитал в себя ароматы масла и ветчины. Солим и перчим по вкусу. Начинку переложим в миску, чтобы быстрее остыла и добавим укроп, перемешаем.
Тесто делим на две части, одна побольше, вторая поменьше. Тесто которое побольше распределяем по форме для запекания руками, формируя бортики. Форма диаметром 24 см, дно я застелила пергаментной бумагой. Выкладываем начинку.
Вторую часть раскатываем на пергаментной бумаге по размеру формы и переносим на пирог, прям с пергаментом, потом аккуратно убираем пергамент и защипываем края. Посредине делаем отверстие, чтобы было куда выходить горячему воздуху. Смажем пирог желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выходить сухой. Пирог вкусен как в горячем виде, так и холодным. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На обед
/ На полдник
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
:
На второе
/ На закуску
На ужин
:
На горячее
/ На закуску
Теги:
выпечка
духовка
закуска
запекать
Вкусы:
колбасный
нежный
насыщенный
оригинальный
приятный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru