• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

In vino veritas: консервация персиков в вине

Автор:Shef

Янв 14, 2019

Румяные, сочные и ароматные персики – лучший фрукт для варенья. Во-первых, они низкокалорийные, но при этом содержат достаточно сахара, чтобы можно было сварить варенье из персиков в собственном соку. Во-вторых, они настолько ароматные, что, открыв банку, тебе захочется съесть все ее содержимое.

Мы уже делились с тобой рецептами консервации персиков, рассказывали, как сварить самые разные виды экзотического варенья из этого плода. Но теперь пришло время открыть тебе самый “странный” рецепт “пьяного” и пряного варенья – консервации персиков в вине со специями. Не пугайся, алкоголь весь выпарится, оставив свой пикантный вкус.

Консервация персиков в вине
Ингредиенты:

1,5 кг персиков
500 г сахара
0,3 л воды
0,2 л белого вина
1 ст. л. лимонного сока
молотая корица – 1/2 ч.л.
молотый имбирь – 1/4 ч. л.
гвоздика – по вкусу.
Как готовить консервированные персики:

Помой персики, окуни на 2 минуты в кипящую воду. Хорошо обсуши и очисти каждый плод, проколи зернышком гвоздики.
Воду с сахаром вскипяти, добавь корицу и имбирь, брось туда персики и вари еще 10 минут.
Сними персики с плиты и дай остыть. Через пару часов слей сахарный сироп и добавь вино, лимонный сок. Поставь на огонь и доведи до кипения. Потом убавь огонь и вари до размягчения персиков.
Аккуратно с помощью деревянной ложки переложи персики в теплые стерильные банки, сахарный сироп снова доведи до кипения и вылей сверху на персики, заполняя банку практически до краев.
Закатай банки и переверни, укутай теплым полотенцем и дай остыть.
Хранить консервированные персики в вине стоит в прохладном темном месте.

cosmo.com.ua

Источник: neboley.com.ua

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Страсти про сласти

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
WIREDNPRFacebookThe AtlanticИнтерфаксQuoraВКонтактеInformburo.kz (Казахстан)Sputnik БеларусьZoom VideoHuluDisney+Московский КомсомолецХабрZnak.comАргументы неделиNBC NewsРИА НовостиPinterestФергана (Центральная Азия)USA TodayX (formerly Twitter)TwitchВедомостиDropboxSpotifyНовая ГазетаMail.ruМедецинский Блог ЗдоровьеCNNVC.ruЛента.руКоммерсантъTIMEHuffPostStack OverflowCBS NewsStack OverflowVoxБлог Авто-Мото любителейSputnik КыргызстанНТВЦарьград ТВУНИАН (Украина)Экспресс-газетаРБКПервый каналРусская ВеснаThe VergeThe New York TimesZDNetBuzzFeedKloop.kg (Киргизия)RedditБазаInstagramFox NewsThe Washington PostСекретные Новости МираSlackТАССФонтанка.руInstagramВестиПикабуЯПлакалъPolitico4PDAСтрана.ua (Украина)CNETTechCrunchTom's HardwareBloombergNetflixГазета.руForbes24 Канал (Украина)ОдноклассникиWall Street JournalBusiness InsiderAirbnbБЕЛТА (Беларусь)MeduzaLinkedInКомсомольская ПравдаSputnik РоссияLife.ruMediumWirecutter (NYT)ЧемпионатФАН (Федеральное агентство новостей)ЯндексPayPalAmazonProPublicaBreitbart NewsОбозреватель (Украина)Voice of America (VOA)YelpLifehackerFishki.netSports.ruTwittereBayИА Красная ВеснаTengrinews (Казахстан)ДзенESPN