• Пн. Июл 7th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Исследование: почему ежедневно надо съедать 20 граммов орехов?

Автор:Shef

Янв 18, 2019

Самые серьезные исследования показывают, что орехи очень полезны. В чем же польза и как их правильно употреблять?

Недавно была опубликована работа, в которой оценивали потребление орехов у 819,5 тысяч человек. Разумеется, в одном исследовании сосредоточить столько людей нереально. Международная группа ученых провела метаанализ, в котором произвела переоценку 29 исследований. Их данные объединили, сделали новый перерасчет и получили впечатляющие результаты, пишет Мир новостей.

Было выяснено, что ежедневное потребление примерно 20 граммов орехов снижало риск следующих состояний:

ИБС (ишемическая болезнь сердца, к которой относятся инфаркты миокарда, инфаркты, недостаточность кровообращения, аритмии) – на 24%
Мозговые инсульты – на 11%
Злокачественные опухоли – на 18%
Общая смертность – на 19%
Смертность от заболеваний дыхательной системы – на 24%
Смертность от сахарного диабета – на 32%
Смертность от нейродегенеративных заболеваний (болезни типа Альцгеймера и Паркинсона) – на 7%.
Кроме того, есть исследования, показывающие, что высокое потребление орехов полезно и по другим причинам. Например, они препятствуют развитию ожирения и формированию камней в желчном пузыре.

Объясняется это тем, что в орехах есть масса биологически активных веществ -ненасыщенных жирных кислот, белка, пищевых волокон, витамина Е, калия, магния, многих микроэлементов (меди, цинка, марганца, железа и селена.

Например, селен у нас в дефиците, и поэтому его нам часто не хватает. А ведь этот элемент препятствует развитию рака и болезней сердца. Еще он нужен для защиты от заболеваний щитовидной железы, как и йод.

Особенно в этом плане важен бразильский орех. Всего в трех таких орешках содержится дневная норма селена
Цинк важен для нормального иммунитета, а в последние годы разработаны препараты с цинком для лечения ОРВИ (острые респираторные вирусные инфекции), и они считаются весьма эффективными.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Диета для ума

Кроме того, в орехах содержатся огромные запасы антиоксидантов. Причем многие антиоксиданты, присутствующие в орехах, отсутствуют в большинстве фруктов и овощей. Например, в них есть эллаговая и анакардиновая кислоты, ресвератрол и другие полифенольные соединения, которые могут уменьшать риск развития рака, предупреждать апоптоз (запрограммированная гибель клеток), блокировать пролиферацию и ангиогенез (это особенно важно для защиты от рака и для его лечения).

Как правильно употреблять орехи
Оптимально съедать небольшую горсть орехов (около 20-25 граммов) ежедневно. Ее можно разбить на 2-3 или даже больше приемов, приуроченных к еде. Съедать орехи лучше во время еды или сразу после нее.

Непосредственно перед употреблением орехи лучше измельчить.Очень хорошо их добавлять к основным блюдам, например, включая в состав соусов. Но при этом важно, чтобы они не подвергались температурной обработке.

Не покупайте ни жареные орехи, ни с какими-либо добавками (в сахаре, шоколадной глазури, с цукатами, мюсли, в виде ореховых паст и т. п.).

yellmed.ru

Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Фергана (Центральная Азия)Sputnik РоссияПервый каналBusiness InsiderCNETЧемпионатSpotifyКоммерсантъBuzzFeedYelpSlackBloombergLife.ruСекретные Новости МираStack OverflowМедецинский Блог ЗдоровьеDisney+WIREDМосковский Комсомолец24 Канал (Украина)VC.ruВедомостиRedditForbesИА Красная ВеснаБазаVoxВКонтактеHuffPostPinterestStack OverflowTIMEPayPalХабрThe AtlanticInstagramNetflixОдноклассникиБЕЛТА (Беларусь)НТВFishki.netAmazonКомсомольская ПравдаИнтерфаксTengrinews (Казахстан)CNNLinkedInUSA TodayZnak.comThe New York TimesMediumSputnik КыргызстанDropboxДзенHuluProPublicaThe VergeTwitterLifehackerAirbnbВестиBreitbart NewsESPNInformburo.kz (Казахстан)ЯндексФАН (Федеральное агентство новостей)MeduzaУНИАН (Украина)Страна.ua (Украина)Новая ГазетаТАССОбозреватель (Украина)eBayThe Washington Post4PDAЯПлакалъNBC NewsNPRInstagramQuoraFacebookMail.ruTom's HardwareZDNetПикабуЦарьград ТВKloop.kg (Киргизия)X (formerly Twitter)Sports.ruЭкспресс-газетаCBS NewsБлог Авто-Мото любителейФонтанка.руРБКFox NewsГазета.руРИА НовостиZoom VideoSputnik БеларусьWall Street JournalWirecutter (NYT)PoliticoАргументы неделиVoice of America (VOA)TechCrunchЛента.руРусская ВеснаTwitch