• Чт. Июл 3rd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Какова польза картофеля

Автор:Shef

Фев 1, 2019


Картофель относят к съедобным клубням растений, который были впервые культивированы в Андском регионе Южной Америки. Испанские исследователи привезли кртофель в Европу из своих экспедиций в начале 16-го века. Несмотря на распространенность и пппулярность картофеля на сегодняшний день, ранее его считали несъедобным и даже ядовитым.


Наряду с томатами и баклажанами картофель принадлежит к семейству пасленовых, некоторые представители которого действительно являются ядовитыми.


В связи с ростом интереса к продуктам с низким содержанием углеводов и низким гликемическим индексом картофель заслужил относительно негативную репутацию, поскольку он содержит крахмал. В результате, многие люди стараются исключить его из рациона. Однако, мало, кто в действительности осознает, что картофель также содержит разнообразные витамины, минералы и фитосоединения, которые обладают полезными для человеческого организма свойствами.


Одна картофелина среднего размера содержит 164 калории, о,2 г жиров, не содержит холестерина, содержит 37 г углеодов, 4,7 г диетической клетчатки и 4,3 г белков, обеспечивает 2% суточной нормы кальция, 51% витамина С, 9% железа, 30% витамина В6, 12% магния и 25% калия. Также картофель содержит некоторое количество фосфора, ниацина, фолата, холина и цинка.


Непереработанный картофель имеет лишь небольшое количество натрия, всего 13 мг, что составляет 1% от предложенной учеными суточной нормы. Более того, картофель содержит альфа-липоевую кислоту, которая помогает превращать глюкозу в энергию. Некоторые свидетельства позволяют предположить, что альфа-липоевая кислота также способствует расширению сосудов и защищает против ретинопатии, развивающейся у больных диабетом людей, а также помогает сохранить здоровье мозга и нервных тканей.


Кверцитин, флавоноид, обнаруженный в картофельной кожуре, обладает сильными антивоспалительными и антиокислительными свойствами, которые защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами.


Железо, фосфор, кальций, магний и цинк, содержащиеся в картофеле, способствуют росту и укреплению костной структуры. Железо и цинк также важны для выработки коллагена. В это же время калий, кальций и магний естественным путем понижают артериальное давление. Клетчатка, калий, витамин С и витамин В6 пподдерживают здоровье сердца.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Начинка для роллов: лучшие рецепты и маленькие хитрости.

Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Voice of America (VOA)4PDAМедецинский Блог ЗдоровьеВКонтактеKloop.kg (Киргизия)НТВSports.ruПервый каналVoxОбозреватель (Украина)Fox NewsФонтанка.руХабрThe AtlanticBuzzFeedЯПлакалъWirecutter (NYT)ПикабуThe VergeCBS NewsTwitchДзенАргументы неделиHuluКомсомольская ПравдаLinkedInЧемпионатSlackSputnik КыргызстанОдноклассникиЛента.руВестиTwitter24 Канал (Украина)VC.ruInstagramX (formerly Twitter)Новая ГазетаBusiness InsiderРБКБлог Авто-Мото любителейИнтерфаксStack OverflowPinterestStack OverflowУНИАН (Украина)Breitbart NewsPayPalTom's HardwareWIREDSputnik БеларусьUSA TodayFishki.netRedditMeduzaМосковский КомсомолецВедомостиeBayТАССИА Красная ВеснаРИА НовостиЭкспресс-газетаTengrinews (Казахстан)Znak.comГазета.руСекретные Новости МираWall Street JournalLife.ruQuoraMail.ruBloombergNetflixDisney+Страна.ua (Украина)Informburo.kz (Казахстан)HuffPostThe Washington PostФергана (Центральная Азия)Русская ВеснаЯндексФАН (Федеральное агентство новостей)ZDNetProPublicaInstagramDropboxFacebookSpotifyESPNБЕЛТА (Беларусь)NBC NewsThe New York TimesAirbnbCNETForbesКоммерсантъCNNYelpTechCrunchNPRPoliticoTIMEБазаZoom VideoSputnik РоссияЦарьград ТВMediumAmazonLifehacker