• Ср. Июл 2nd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Летние советы по безопасности пищевых продуктов

Автор:Shef

Янв 18, 2019

Пищевые отравления чаще всего встречаются летом, когда высокие температуры ускоряют рост бактерий в продуктах. Как избежать пищевого отравления в жаркие летние месяцы, будь то барбекю, пикник или кемпинг?

– Держите сырое мясо и овощи отдельно. Чтобы избежать перекрестного заражения, приготовьте для каждого вида продуктов собственную разделочную доску, а также тарелки.

– Если вы готовите свою еду на гриле, используйте свежую порцию соуса – а не маринад, в котором было сырое мясо.

– Тщательно размораживайте мясо перед приготовлением – в противном случае замороженные пятна в мясе могут оставаться сырыми, что позволяет бактериям выжить в процессе приготовления.

– Всегда размораживайте мясо в холодильнике, а не на кухонном столе при комнатной температуре. Не используйте маринад в пищу, который вступает в контакт с сырым мясом.

– Если вы хотите сократить время жарки мяса на природе, предварительно запеките его дома в духовке или микроволновой печи. Чтобы определить, полностью ли приготовлено мясо, используйте термометр для мяса.

– Разрежьте мясо перед подачей, чтобы осмотреть его на признаки розовости или крови.

– Не кладите приготовленное мясо на блюдо, используемое для сырого мяса, если вы не тщательно вымываете блюдо.

– Если вы не собираетесь немедленно подавать жареную пищу, держите ее горячей (выше 60 С), не оставляйте пищу с костра или гриля при комнатной температуре более чем на два часа.

– Не оставляйте приправы, такие как кетчуп, горчица или майонез (особенно на солнце), пока вы ждете мясо. Доставайте их из сумки-холодильника только тогда, когда пища будет готова к подаче, и незамедлительно уберите их после того, как все поедят.

– Если вы готовите заранее, обеспечьте продуктам достаточно времени, чтобы еда остыла в холодильнике. Охлаждайте продукты в небольших контейнерах (вместо одного большого контейнера), чтобы обеспечить более тщательное охлаждение. Храните пищу в холодильнике, пока вы не покинете дом.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Киви полезнее есть с кожурой?

– Упакуйте сумку-холодильник большим количеством льда, чтобы обеспечить температуру ниже 7 градусов.

– Храните напитки в холодильнике отдельно от скоропортящихся продуктов. Люди склонны часто обращаться за напитками, заставляя лед таять быстрее.

– Следуйте старой поговорке: «Если сомневаетесь – выбросьте!» – лучше не играть в азартные игры с едой, чтобы не получить пищевое отравление.

– Не позволяйте еде томиться. Скоропортящиеся продукты, оставшиеся без холодильника в течение двух или более часов, не должны потребляться, особенно если они содержат майонез.

comments.ua

Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Stack OverflowBusiness InsiderCNNВКонтактеСекретные Новости МираCBS NewsNetflixDropboxLifehacker24 Канал (Украина)SlackЛента.руРИА НовостиTom's HardwareForbesThe VergeСтрана.ua (Украина)The AtlanticБазаКомсомольская ПравдаPinterestВестиSputnik БеларусьЧемпионатРусская ВеснаInstagramQuoraДзенКоммерсантъInformburo.kz (Казахстан)LinkedInZoom VideoThe Washington PostBloombergInstagramУНИАН (Украина)Fox NewsTengrinews (Казахстан)Stack OverflowРБКWall Street JournaleBaySputnik РоссияPayPalЭкспресс-газетаFacebookMediumПикабуTIMEThe New York TimesRedditHuffPostLife.ruNPRИнтерфаксMail.ruВедомостиОдноклассникиSpotifyФонтанка.руТАССОбозреватель (Украина)X (formerly Twitter)AmazonЦарьград ТВZDNetSports.ru4PDAVoice of America (VOA)BuzzFeedНовая ГазетаНТВTwitterZnak.comYelpTwitchBreitbart NewsФергана (Центральная Азия)Блог Авто-Мото любителейWIREDSputnik КыргызстанKloop.kg (Киргизия)AirbnbMeduzaCNETБЕЛТА (Беларусь)Московский КомсомолецDisney+Аргументы неделиFishki.netХабрVC.ruПервый каналVoxPoliticoNBC NewsФАН (Федеральное агентство новостей)ИА Красная ВеснаЯПлакалъHuluProPublicaUSA TodayГазета.руМедецинский Блог ЗдоровьеESPNWirecutter (NYT)ЯндексTechCrunch