• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Медики назвали самый вредный для здоровья хлеб

Автор:Shef

Янв 12, 2019


Биологи обнаружили значительные различия в реакции организма человека на употребление черного и белого хлеба, как передает .


Однако ученые не нашли однозначных свидетельств пользы и того, и другого хлеба.


Ученый Эран Элинав из института Вейцманом в Реховоте (Израиль) с группой коллег собрали группу из двух десятков добровольцев. Половина из добровольцев согласилась питаться практически одним черным хлебом ради науки в течение двух недель, а другая половина – белым хлебом. В обоих случаях примерно четверть калорий приходилась на хлеб, а остальную часть диеты составляли обычные продукты.


Через месяц группы менялись местами и начинали есть другой вид хлеба, который для них специально пекли авторы статьи. В это время ученые следили за состоянием здоровья добровольцев, наблюдая за тем, как менялась концентрация глюкозы, микроэлементов и белков в их крови при переходе на хлебную диету и при полном отказе от хлеба, а также за изменениями в их весе, давлении и других физиологических характеристиках.


Как рассказал Элинав, эти наблюдения привели к неожиданным результатам – первый анализ собранных данных показал, что и белый, и черный хлеб примерно одинаково влияли на работу организма и почти не меняли то, как работал обмен веществ в организме добровольцев, передает Хроника.инфо со ссылкой на healthystyle.info


Удивленные результатами эксперимента израильские биологи сравнили то, как организм разных добровольцев реагировал на белый и черный хлеб. Как оказалось, разброс в реакции организма на пшеничную и ржаную муку был очень большим. Благодаря этому для некоторых добровольцев полезным был белый хлеб, а для других – черный.


Что интересно, употребление ни того, ни другого хлеба не меняло микрофлору, что ранее связывали с положительным действием черного хлеба на здоровье человека. Почему так происходит, ученые пока не знают, но они предполагают, что это связано с отличиями в работе микробов микрофлоры, которые отвечают за переработку крахмала, глюкозы и других углеводов.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Ученые назвали индийскую диету самой эффективной для людей с диабетом

Раскрытие этих различий, по мнению Элинава и его коллег, поможет нам понять, какой хлеб стоит кушать разным группам людей, и как особенности в работе их организма могут влиять на успешность или неудачу тех или иных диет.


hronika.info

Источник: neboley.com.ua

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
HuluNPRQuoraFacebookCNETБЕЛТА (Беларусь)SlackTwitchMediumОдноклассникиКомсомольская ПравдаСтрана.ua (Украина)Informburo.kz (Казахстан)Первый каналThe VergeЯндексThe New York TimesVC.ruVoice of America (VOA)BloombergВедомостиBusiness InsiderTom's HardwareМосковский КомсомолецNetflixCNNОбозреватель (Украина)4PDAРБКKloop.kg (Киргизия)ИА Красная ВеснаВКонтактеSputnik РоссияPoliticoHuffPostЧемпионатThe Washington PostЯПлакалъDropboxCBS NewsSports.ruLinkedInБазаMeduzaДзенTwitterInstagramX (formerly Twitter)ФАН (Федеральное агентство новостей)КоммерсантъСекретные Новости МираBuzzFeedУНИАН (Украина)Лента.руNBC NewsВестиWall Street JournalSputnik КыргызстанThe AtlanticТАССBreitbart NewsЦарьград ТВSpotifyРИА Новости24 Канал (Украина)ProPublicaБлог Авто-Мото любителейYelpESPNНовая ГазетаЭкспресс-газетаForbesZoom VideoWIREDTengrinews (Казахстан)Аргументы неделиTechCrunchМедецинский Блог ЗдоровьеAmazonInstagramFishki.netФергана (Центральная Азия)eBayUSA TodayFox NewsDisney+ПикабуLifehackerVoxRedditИнтерфаксTIMEWirecutter (NYT)Stack OverflowФонтанка.руStack OverflowХабрZDNetРусская ВеснаНТВLife.ruMail.ruГазета.руPayPalAirbnbZnak.comSputnik БеларусьPinterest