• Вт. Июл 22nd, 2025 7:45:06 AM

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Названы самые вредные виды мяса

Автор:Shef

Янв 21, 2019

Новое масштабное исследование подтвердило, что у людей, в рационе которых много говядины, свинины и баранины, повышен риск ранней смерти от тяжелых болезней, передает Хроника.инфо со ссылкой на healthystyle.info

Результаты исследования, проведенного учеными из Национального института рака (США).

Исследователи проанализировали данные, касающиеся почти 537 тысяч человек в возрасте от 50 до 71 года. Наблюдения за состоянием здоровья и рационом участников велись на протяжении примерно 16 лет. Ученые разделили людей на группы в соответствии с уровнем потребления красного и белого мяса, чтобы посмотреть, как это влияет на их шансы умереть в течение периода наблюдений.

Под красным мясом имелась в виду говядина, свинина и баранина, а под белым — курятина, индюшатина и рыба. Исследователи сфокусировались на случаях смерти от девяти видов тяжелых заболеваний — рака, болезней сердца, инсульта и нарушения мозгового кровообращения, респираторных заболеваний, диабета, инфекционных заболеваний, болезни Альцгеймера, хронической почечной и печеночной недостаточности — а также от любых причин.

За 16 лет скончались более 128 с половиной тысяч участников исследования. Самыми частыми причинами смерти были рак, заболевания дыхательных путей, инфаркт и инсульт. Анализ показал, что лишь риск смерти от болезни Альцгеймера не связан уровнем потребления красного мяса, в то время как шансы скончаться от восьми остальных заболеваний тем выше, чем больше такого мяса ест человек.

В целом, продемонстрировали расчеты, у группы с наиболее высоким уровнем потребления красного мяса риск ранней смерти от любых причин на 26% выше, чем у группы с наиболее низким потреблением такого мяса. В то же время белое мясо, наоборот, защищает от преждевременной смерти, установили ученые. Так, у людей, которые ели много белого, а не красного, мяса, вероятность умереть в течение периода наблюдений оказалась на 25% ниже, чем у людей, которые предпочитали красное мясо. При этом уровень потребления мяса в обоих группах был одинаковым.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Гормоны полноты и как их «выключить»

Исследователи полагают, что в основе вреда, который приносит здоровью красное мясо, лежат определенные ингредиенты, входящие в его состав. В частности, речь идет о нитратах и гемовой форме железа. Нитраты, которые присутствуют в колбасах, ветчине и других мясопродуктах, прошедших технологическую обработку, связаны с 15-процентным повышением риска смерти от любых причин, а нитраты из не прошедшего обработку мяса повышают этот риск на 16%. А высокое потребление гемового железа связано с повышением риска преждевременной смерти на 15% по сравнению с низким потреблением этого вещества.

Комментируя полученные данные, Джон Поттер (John Potter) из Университета Мэсси (Новая Зеландия) призвал резко сократить потребление красного мяса. «Современный уровень потребления мяса в развитых странах не имеет прецедентов в истории человечества. Необходимо сократить этот показатель до одной десятой от имеющегося уровня», — подчеркнул Поттер в интервью Reuters.

http://hronika.info

Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
НТВ: Новости и РазвлеченияZnak.com: Независимые НовостиTwitch Interactive, Inc.: Live StreamingThe New York Times: News ArticlesЯПлакалъ: Развлекательный ФорумThe Washington Post: Investigative JournalismСпутник: Новостное Агентство Беларуси4PDA: Технологический ФорумВести: Новостной КаналСекретные Новости Мира: Глобальные ОбновленияБаза: Расследовательские НовостиWirecutter: Product ReviewsSports.ru: Спортивные ОбновленияKloop.kg: Kyrgyzstan NewsInstagram: Photo SharingTechCrunch: Technology NewsTwitter, Inc.: Latest TweetsFacebook: Social NetworkingMail.ru: Электронная Почта и НовостиОдноклассники: Социальная СетьИнтерфакс: Информационное АгентствоРИА Новости: Информационное АгентствоУНІАН: Інформаційне АгентствоCBS News: Broadcast NewsVoice of America: International NewsNetflix, Inc.: Streaming ServiceBusiness Insider: Business NewsБЕЛТА: Белорусское Информационное АгентствоКомсомольская Правда: Новости и СтатьиФедеральное Агентство Новостей: Обновления НовостейОбозреватель: Новини УкраїниХабр: Технологическое СообществоПервый Канал: Национальное ТелевидениеProPublica: Investigative ReportingStack Overflow: Newest QuestionsПикабу: Социальное РазвлечениеBloomberg L.P.: Business InsightsМедицинский Блог Здоровье: Советы по ЗдоровьюРусская Весна: Новостной ПорталESPN: Sports NewsDropbox: Cloud StorageBuzzFeed: Viral ContentWIRED: Technology MagazineTIME Magazine: Global NewsFishki.net: Вирусный КонтентSpotify Technology S.A.: Music StreamingCable News Network: Breaking NewsQuora: Question and Answer PlatformАргументы Недели: Еженедельные НовостиNational Public Radio: Public BroadcastingZoom Video Communications, Inc.: Video ConferencingAirbnb: Vacation RentalsVox: Explanatory JournalismYelp: Business ReviewsThe Atlantic: Cultural CommentaryeBay Inc.: Online MarketplaceНовая Газета: Расследовательская ЖурналистикаAmazon.com, Inc.: Online ShoppingThe Wall Street Journal: Financial NewsМедуза: Независимые НовостиФонтанка.ру: Новости Санкт-ПетербургаZDNet: Technology NewsДзен: Контентная ПлатформаVC.ru: Бизнес и ТехнологииLife.ru: Новости ЛайфстайлUSA Today: National NewsЭкспресс-Газета: Новости и СплетниCNET: Technology ReviewsLifehacker: Productivity TipsТАСС: Информационное АгентствоСпутник: Агентство Новостей КыргыстанСпутник Россия: Информационное АгентствоВКонтакте: Социальная СетьInformburo.kz: Новости КазахстанаInstagram: Photo SharingTengrinews: Новости КазахстанаDisney+: Streaming ServiceMedium: Blogging PlatformЧемпионат: Спортивные НовостиЯндекс: Поисковая Система24 Канал: Новини УкраїниPolitico: Political NewsHulu: Streaming PlatformМосковский Комсомолец: Ежедневные НовостиNBC News: Latest StoriesSlack Technologies: Team CollaborationЛента.ру: Новостной ПорталФергана: Новости Центральной АзииLinkedIn: Professional NetworkingКоммерсантъ: Деловая ГазетаX Corp: Social Media PlatformBreitbart News: Conservative NewsStack Overflow: Newest QuestionsСтрана.ua: Новини УкраїниReddit: Social Media PlatformРБК: Деловые НовостиБлог Авто-Мото Любителей: Обзоры АвтомобилейForbes Media: Business MagazineИА Красная Весна: НовостиЦарьград ТВ: Консервативные МедиаPayPal: Online PaymentsГазета.ру: Новости и АналитикаThe Verge: Tech ReviewsPinterest: Visual DiscoveryFox News Channel: News CoverageВедомости: Деловые НовостиTom's Hardware: Tech ReviewsHuffPost: Lifestyle News