Шоколад Ганаш Пирог

0
37

=»clearfix МД-коэффициент-16х9 см-коэффициент-1х1 хз-коэффициент-1х1 toutimagenarrow и-ба-социальные-поделитесь—СМИ-figcaption» данные-reactid=»128″>Фото Алекс Лау, фудстайлинг Сюзи Теодору, опора для укладки Элизабет Jaime8 servingsThis обманчиво простой шоколадный пирог с поворотной гайкой коры, что требует бабла-то делать и также без глютена. (Вы также можете поменять в любом орехов, вы хотите, это универсальный.) Этот рецепт от уютно-прохладный Монреаля кофе-пицца-вино Елена ресторан.Декабря 2019PrintIngredientsCrust

  • 4 ст. несоленого сливочного масла, растопленного, плюс еще комнатной температуре на сковороде
  • 2½ чашки смешанные сырые орехи (например, грецкие орехи, фундук бланшированный, фисташки, и/или миндаль)
  • 6 ст. сахар
  • ¾ Чайной ложки. кошерная соль

Ганаш и сборка

  • 12 унций. горький шоколад, нарезанный
  • 2 чашки густых сливок
  • 6 ст. несоленого сливочного масла, комнатной температуры, нарезать 1″ куски
  • Посыпав крупной морской солью

Специальное Оборудование

  • А 12″-диаметр терпкий кастрюлю с съемным дном

Рецепт PreparationCrust

  • Поместите стойку в центре печи; предварительный подогрев до 350°. Слегка сливочным маслом сковороде; линия с круглой пергаментной бумаги вырезать, чтобы соответствовать только внутри кастрюли. Орехи пульс в кухонном комбайне до мелко нарезанный. Добавить сахар и соль и снова пульс, чтобы объединиться. Морось в растопленное сливочное масло и пульс, пока орехи не начнут собираться в комки и смесь выглядит Сэнди. Используя ваши руки, твердо и равномерно надавите смесь в дно и поднимите стороны лотка (для этого не нужно пройти весь путь вверх по сторонам). Выпекайте корж до золотистого цвета, 20-25 минут. Дайте остыть.

Ганаш и сборка

  • Поместить шоколад в миску. Нагрейте сливки в маленькой кастрюле, пока только начинает закипать; немедленно залить шоколад. Пусть сидят, спокойно, 5 минут. Добавить сливочное масло и смешать с теплозащитной резиновым шпателем до гладкой и глянцевой. Наскрести ганаш в коре и сгладить любые пузыри. Остынь, расчехлился, пока не установлено, по меньшей мере, 1 час.

  • Удалите пирог из кастрюли; посыпать морской солью в течение. Нарезать на дольки горячим ножом.

  • Сделать вперед: тарт можно сделать за 1 день вперед. Накройте крышкой и держите охлажденным.

Рецепт Дженис Тифенбах

Источник: https://unasvkysno.ru