Мясной суп с шампиньонами и оливками

Ингредиенты для “Мясной суп с шампиньонами и оливками”:

Вкусный и невероятно сытный суп с мясом. Любителей грибов и оливок, прошу к столу!

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Другие супы

Ингредиенты для «Мясной суп с шампиньонами и оливками»:

Мясо

—
300 г
Картофель

—
3 шт
Шампиньоны

(среднего размера)
—
6 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Оливки зеленые

—
по вкусу
Рис

(круглый)
—
3 ст. л.
Масло растительное

—
3 ст. л.
Лист лавровый

—
1 шт
Зелень

—
по вкусу

Рецепт «Мясной суп с шампиньонами и оливками»:

В кастрюле с толстым дном раскалить масло. Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить, помешивая, около 2х минут. Добавить немного воды, посолить и тушить на медленном огне под закрытой крышкой до готовности, периодически подливая небольшое количество воды, чтоб мясо не пригорело.

Лук и морковь нарезать произвольно. Когда в кастрюле выкипит вся жидкость, добавить овощи и обжарить вместе с мясом около 1-2 минут.

Картофель нарезать небольшими кубиками, рис промыть. Отправить в кастрюлю. Залить кипятком (700 мл.), количество кипятка регулируйте под свой вкус, в зависимости от того, какой густоты хотите получить результат. Варить около 15 минут.

Шампиньоны нарезать дольками или кубиками. Оливки можно нарезать, либо оставить целыми. Добавить в кастрюлю грибы и оливки, плюс лавровый лист. Готовить около 5 минут.

Досолить, если требуется, посыпать зеленью. Дать настояться некоторое время.

Мясо можно использовать любое, на ваш вкус. В рецепте суп с мякотью говядины. Оливки так же можно взять либо зелёные, либо чёрные.
Суп при подаче поперчить. Очень вкусно так же со сметаной.
Приятного аппетита!