Видео

Тыквенный пирог с курицей

02.11.2019

Ингредиенты для «Тыквенный пирог с курицей»:

Домашний, мягкий, очень вкусный пирог из дрожжевого теста с добавлением тыквы, благодаря которой он долго остается мягким, если, конечно, доживет! Начинку можете подстроить по-своему вкусу, но куриное мясо и сливочный сыр, делают пирог сочным и сытным.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Тыквенный пирог с курицей»:

Тесто:

Пюре овощное

(из тыквы)
—
200 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
350 г
Дрожжи

(Саф-Момент сухие)
—
5 г
Масло оливковое

—
4 ст. л.
Соль

—
1 ч. л.
Сахар

—
2 ч. л.
Сливки

(любой жирности)
—
50 мл
Яйцо куриное

(взбить вилкой)
—
1 шт

Начинка:

Курица

(молотого готового мяса без кожи и костей)
—
400 г
Укроп

—
1 ст. л.
Сыр сливочный

(типа Филадельфия , Альменте)
—
200 г
Паприка сладкая

(1/4)
—
0.25 ч. л.
Соль

—
по вкусу
Лук репчатый

(небольшой)
—
1 шт
Масло оливковое

—
1 ст. л.

Для смазки:

Яйцо куриное

—
1 шт
Сливки

(любой жирности)
—
1 ст. л.
Кунжут

(белый и черный)
—
1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Тыквенный пирог с курицей»:

Тыкву нарезать маленькими кусочками и запечь в СВЧ. Пюрировать.

Муку смешать с дрожжами, солью и сахаром. Добавить масло, тыкву, яйцо и сливки.

Замесить тесто и поместить его в емкость смазанную маслом. Поставить в теплое место на 40 минут.

Тесто увеличится в объеме почти в 2 раза.

Смешать молотое куриное мясо, сливочный сыр, укроп, соль, мелко нарезанный жареный лук и паприку.

Разделить тесто на 5 частей. Руками расправить часть теста в полоску толщиной 0,5 см. Выстелить начинку.

Хорошо защипнуть и слегка прокатать получившуюся "трубочку".

Форму 26 см в диаметре (если есть больше, то 30-32 см) застелить пекарской бумагой. Начиная с центра скрутить "трубочку" улиткой швом вниз.

П. С. Я скрутила очень плотно, лучше это сделать с небольшим расстоянием, чтобы границы скрученного теста, при подъеме были более четко выражены!

Тоже самое проделать с остальным тестом, хорошо соединяя стыки и накручивая по кругу. У меня ушло 4 части теста. В форме большего диаметра поместится все.