Зразы с фетой и вялеными томатами

Ингредиенты для «Зразы с фетой и вялеными томатами»:

Пряные травы, вяленые томаты и фета делают вкус этих зраз необычным, пикантным, ярким и насыщенным. Сочные и ароматные, они будут уместны в будни, но не затеряются и на праздничном столе.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из фарша

Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Зразы с фетой и вялеными томатами»:

• Томаты вяленые

  —
  16 шт

• Фета

  —
  200 г

• Фарш мясной

  (У меня домашний курица+свинина+лук+чеснок)
  —
  800 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (с горкой)
  —
  4 ст. л.

• Зелень

  (Не нашла в списке ингредиентов, смесь готовая сушеных трав "Прованские травы".)
  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  —
  4 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Зразы с фетой и вялеными томатами»:

Подготовить фарш. Я сама прокрутила свинину и курицу (взяла в равных пропорциях). Для данного блюда подойдет фарш из свинины, телятины, или из курицы или индейки. Мясо я прокрутила вместе с крупной луковицей и 4 дольками чеснока. Если будете брать готовый фарш, то в него, соответственно, необходимо добавить измельченные лук и чеснок. Фарш посолить. Можно и поперчить, но я этого не делала. Хорошо вымесить фарш, отбивая. Вес готового фарша 800 гр.

Яйца взбить вилочкой со щепоткой соли. Я еще добавила кари для цвета и аромата. Это по желанию. Если яйца мелкие, то 2 может оказаться мало.

В отдельную тарелку насыпать муку. Фету нарезать прямоугольниками.

Взять немного фарша, сформировать лепешку. На лепешку выложить фету, несколько вяленых помидорок. Все это посыпать смесью "Прованские травы". Края лепешки соединить и сформировать продолговатые котлетки.

Каждую котлетку обвалять в муке, затем в яйце и снова в муке. Во второй раз вместо муки можно использовать панировочные сухари. Но мне эти зразы больше нравятся именно с мукой.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить зразы.

Обжарить с двух сторон до корочки на среднем огне. Не стоит пережаривать, будут суховаты. Готовые зразы переложить на тарелку и сразу нарыть плотным пакетом. Оставить так минут на 15-20. Зразы как-бы "дойдут" под пакетом, впитают выделившемся при жаренье соком и станут сочными. Этот прием я уже описывала в другом своем рецепте. Прием очень хороший, пользуюсь им часто.

Вот такие зразы в разрезе. Если любите вяленые помидорки, не сомневаюсь, что блюдо вам понравится. Угощайтесь на здоровье!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе

На праздничный стол

На ужин
:
На горячее

Теги:
второе
горячее
жарить
обед
праздник
ужин

Вкусы:
богатый
жареный
мясной
необычный
насыщенный
оригинальный
изысканный
пряный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru