Зеленая гречка с авокадо, зеленым горошком, пармезаном и тимьяном

Зеленая гречка с авокадо, зеленым горошком, пармезаном и тимьяном

Зеленая гречка содержит столько всего полезного, что проще назвать, чего в ней нет. Поэтому каша из зеленой гречки – однозначно один из самых полезных завтраков, какие можно только придумать. Для вкуса шеф Юрий Манчук добавил в нее немного сливочного масла и щепотку тимьяна, а подавать предлагает с зеленым горошком, тертым пармезаном и кремовым авкадо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• зеленая гречка – 140 г
• вода – 400 мл
• сливочное масло – 2 ст. л.
• щепотка сухого и свежего тимьяна
• соль / сахар по вкусу

Для подачи:

• авокадо – ½ шт
• горсть зеленого горошка
• тертый пармезан – 2 ст.л..

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тщательного промыть гречку холодной водой.

Шаг 2

Залить гречку водой, добавить соль и тимьян. Поставить варится на 10 мин.

Шаг 3

В готовую гречку добавить сливочное масло и пармезан. Перемешать.

Шаг 4

Готовую кашу разложить по тарелкам, украсить нарезанным тонкими слайсами авокадо, зеленым горошком и пармезаном.

Кстати

Рецепт предоставлен Юрием Манчуком, шеф-поваром гастрономического кафе Charlie (Санкт-Петербург)

Источник: https://unasvkysno.ru