• Вт. Июл 8th, 2025 8:57:20 AM

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Шоколадная Шарлотка

Автор:Shef

Фев 12, 2019

Шоколадная Шарлотка

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • яйца 250 г
  • сахар 200 г
  • мука в.с. 140 г
  • крахмал картофельный 30 г
  • какао-порошок 30 г
  • соль мелькая 0,25 ч.л.
  • яблоки сорта Антовновка 1 кг

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать яйца с сахаром и подогреть на водяной бане до 27-30°С. Муку смешать с крахмалом, какао и солью и дважды просеять. Яблоки очистить от кожуры и семян и нарезать крупным кубиком. На дно разъемной формы 24см постелить пекарскую бумагу, борта не обрабатывать.

Шаг 2

Взбить яйца с сахаром до устойчивой пены. Масса должна стать кремообразной и при стекании с венчика оставлять следы. В несколько этапов ввести смесь из муки, крахмала и какао с солью, аккуратно перемешивать венчиком снизу вверх, от краёв к центру.

Шаг 3

Добавить 1/3 часть яблок в тесто, остальные выложить на дно формы. Сверху выложить подготовленное тесто с яблоками и выпекать в предварительно разогретой духовке до 180°С 60-70 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой.

Шаг 4

Пирог охладить в форме на решетке, перевернув вверх дном. Достать остывший пирог из формы, предварительно отделив его ножом от краёв формы. Выложить на блюдо. Приятного аппетита.

Хозяйке на заметку

250г яиц ̶ это 5 штук категории С1. Если нет возможности подогреть яичную смесь, используйте яйца комнатной температуры, теплые яйца быстрее взбиваются, и сахар лучше растворяется.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Меломакарона греческое печенье со специями

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
4PDAUSA TodayТАССLifehackerYelpБлог Авто-Мото любителейДзенЧемпионатForbesVoxПервый каналRedditDropboxCBS NewsВестиSlackQuoraВедомостиВКонтактеeBayFishki.netMediumBusiness InsiderРусская ВеснаФАН (Федеральное агентство новостей)Tom's HardwareStack OverflowСтрана.ua (Украина)PoliticoАргументы неделиNetflixSpotifyLinkedInZoom VideoSputnik КыргызстанTwitchМосковский КомсомолецЛента.руTengrinews (Казахстан)X (formerly Twitter)TechCrunchMail.ruThe New York TimesХабрZDNetФергана (Центральная Азия)VC.ruSports.ruTIMESputnik БеларусьMeduzaLife.ruCNETИнтерфакс24 Канал (Украина)РБКDisney+AmazonBreitbart NewsУНИАН (Украина)Секретные Новости МираVoice of America (VOA)BuzzFeedНовая ГазетаInstagramГазета.руBloombergKloop.kg (Киргизия)PinterestHuffPostЭкспресс-газетаЯндексЦарьград ТВNPRИА Красная ВеснаThe Washington PostКомсомольская ПравдаPayPalInformburo.kz (Казахстан)InstagramWall Street JournalSputnik РоссияОбозреватель (Украина)NBC NewsThe AtlanticThe VergeAirbnbESPNЯПлакалъTwitterОдноклассникиCNNHuluНТВМедецинский Блог ЗдоровьеБазаZnak.comБЕЛТА (Беларусь)Wirecutter (NYT)Фонтанка.руПикабуКоммерсантъStack OverflowFacebookFox NewsРИА НовостиWIREDProPublica