Ингредиенты для “Шоколадные кексы”:
Вкусный шоколадный кекс с карамельным соусом и сырным кремом
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Кексы
Ингредиенты для «Шоколадные кексы»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
300 г -
Какао-порошок
—
80 г -
Разрыхлитель теста
—
1 ст. л. -
Сода
-
Соль
-
Сахар
—
210 г -
Масло сливочное
—
100 г -
Молоко
—
200 мл -
Сок лимонный
—
1 ст. л. -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Банан
—
2 шт
Крем
-
Сыр сливочный
—
220 г -
Сахарная пудра
—
2 ст. л. -
Масло сливочное
—
80 г -
Ванильная эссенция
—
5 мл
Карамельный соус
-
Виски
(Бурбон)
—
1.5 ст. л. -
Молоко
—
2 ст. л. -
Сахар
—
70 г -
Масло сливочное
—
25 г -
Соль
—
1 щепот.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 24
Рецепт «Шоколадные кексы»:
1. Тесто:
1.1. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, какао. Просеять через сито.
1.2. В молоко влить лимонный сок. Бананы пропюрировать блендером. В отдельной миске смешать размягченное сливочное масло, сахар, молоко, яйца, пюре банана. Аккуратно добавлять мучную смесь, хорошо перемешать.
1.3. Духовку разогреть до 200°С. Формы для кекса наполнить на 1/2. Выпекать 14-16мин. Готовые кексы остудить.
2. Крем:
2.1. В миске взбить размягченное сливочное масло, сахарную пудру. Добавить сливочный сыр и ванильный экстракт. Перемешать до однородной консистенции. Переложить крем в кондитерский мешок и убрать в холодильник на 5-10мин.
3. Карамельный соус:
3.1. Бурбон и молоко нагреть в сотейнике, но не кипятить.
3.2. Сахар и масло разогреть в сотейнике до карамельного цвета.
3.3. Аккуратно влить бурбон с молоком к сахару, тщательно перемешивать. Готовый соус остудить до нужной консистенции.
4. Сборка:
4.1. На кексы наносим крем и поливаем карамельным соусом.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
На обед
:
На десерт
На праздничный стол
На ужин
:
На десерт
Теги:
чаепитие
десерт
кекс
выпечка
крем
маффин
мочение
праздник
Вкусы:
сладкий
шоколадный
банановый
карамельный
молочный
сливочный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru