Ингредиенты для “Маринованная морская капуста (из сушеной)”:
Рецепт натуральной маринованной морской капусты из сушеной, без "химии", Е-шек, лишнего жира.
Вкусно и полезно для всей семьи!
Само приготовление занимает несколько минут, но нужно длительное время на замачивание и настаивание.
Категория:
Салаты
Салаты из рыбы и морепродуктов
Салаты из морепродуктов
Ингредиенты для «Маринованная морская капуста (из сушеной)»:
-
Капуста морская
(сушеная)
—
100 г -
Вода
(кипяток)
—
500 мл -
Соль
—
1 ст. л. -
Сахар
—
2 ст. л. -
Кориандр
—
1 ч. л. -
Перец черный
(горошком)
—
5 шт -
Перец душистый
—
3 шт -
Гвоздика
—
3 шт -
Лист лавровый
—
2 шт -
Уксус
(или лимонный сок)
—
1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Маринованная морская капуста (из сушеной)»:
Возьмите любую сушеную капусту, какую найдете в магазине. У меня весом в 100г.
Выложите в емкость с крышкой (у меня 2-литровая кастрюлька, залить холодной водой (1-1,5л) и оставить на 8-12 часов (я замачиваю с утра), стоит до вечера).
На фото уже набухшая капуста.
Воды брать достаточно, капуста при набухании увеличивается до 5 раз!
Через 8-10 часов после замачивания (у меня это вечером) готовим маринад: в кипящую воду всыпьте соль, сахар, специи. После закипания варить 5 минут на тихом огне.
Отвар вот так потемнеет и приобретет чудесный пряный аромат
Морскую капусту промыть в 5-10 водах, чтобы вымыть весь песок. Можно отварить (готовьтесь – запах будет не из приятных!), но я не провариваю, она мне так вкуснее. 😉
Капусту можно порубить помельче, я не рублю, мне нравится наматывать ее на вилку, как спагетти. 😉
Капусту отцедить, залить остывшим процеженным отваром с уксусом и оставить еще на несколько часов настаиваться (я оставляю на ночь).
С утра слить отвар и капуста готова к употреблению! Можно заправлять чем любите, я люблю такую, натуральную.
На фото капуста еще в маринаде.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На закуску
Специальное питание
:
Вегетарианское питание
/ Для диеты
/ Постное питание
Теги:
салат
Вкусы:
пряный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru