Ингредиенты для “Слабосоленая красная икра “трехминутка””:
Что делать если при разделки красно рыбы вы обнаружили икру внутри?
Правильно – засолить и есть 🙂
Я расскажу вам, как ее извлечь и засолить. С тем как сесть уверен справитесь сами 🙂
Категория:
Закуски
Закуски из рыбы и морепродуктов
Ингредиенты для «Слабосоленая красная икра "трехминутка"»:
-
Икра красная
(В моем случае икра, которую вы найдете в красной рыбе при разделке)
—
1 шт -
Масло растительное
—
1 ч. л. -
Соль
(Детали по количеству соли ниже)
—
по вкусу -
Картофель
(маленькая чищеная картофелина)
—
1 шт
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Слабосоленая красная икра "трехминутка"»:
Разрезаем живот Кеты и тадааам – икра 🙂
В моем случае – это была замороженная рыба.
Выбор надежного продавца нормальной рыбы на вас.
Аккуратно достаем и промываем в дуршлаге под струей теплой воды несколько минут. Можно просто замочить в воде – как вам удобней.
Аккуратно отделяем икру от пленочек, которые сворачиваются и становятся белыми. Икра тоже белеет в этот момент – не переживайте так и надо.
Есть два лайфхака, которые могут облегчить этот процесс:
1. Протирать через сетку ракетки от бадминтона
2. Мыть в марле, т. к. замоченные пленки становятся похожими на молочную пенку и цепляются за марлю.
Ни того ни другого у меня не было, поэтому я по старинке перебрал руками.
Т. к. я не очень люблю кропотливую работу и не делаю это каждый день часть икринок полопалась. Зато быстро 🙂
В емкость наливаем теплую воду. Добавляем соль и размешиваем.
Кладем картофелину.
Не всплыла? Добавляем еще соли и размешиваем.
Повторяем пока картофелина не всплывет.
Это будет сильно соленая вода, не пугайтесь.
Опускаем дуршлаг с промытой икрой в воду.
Засекаем 3 минуты. По опыту это будет икра средней солености. Для начала попробуйте это время и дальше можете экспериментировать.
Слегка помешивайте.
Вынимаем дуршлаг и даем воде стечь. Высыпаем икру из дуршлага.
Добавляем совсем немого растительного или оливкового масла для того чтобы икринки не слипались и были красивыми и блестящими.
Говорят, что есть можно сразу, но я убираю на несколько часов в морозильник 🙂
Если икры у вас много, то необходимо положить икру в предварительно простерилизованные баночки (я кипячу их несколько минут) и положить в морозилку.
Когда необходимо за день или два перекладываем на разморозку в морозильник и на стол
Приятного аппетита! 🙂
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин
Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен
На завтрак
:
Быстрый завтрак
/ Сытный завтрак
На обед
:
Легкий
/ На второе
/ На закуску
/ На первое
На полдник
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество
На природу
На ужин
:
На закуску
Неожиданные гости
:
На закуску
Теги:
второе
закуска
завтрак
бутерброд
Вкусы:
пикантный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru