• Чт. Июл 3rd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Постные дрожжевые плюшки

Автор:Shef

Апр 15, 2019

Ингредиенты для “Постные дрожжевые плюшки”:

Начну с того, что в поисковике искала такие плюшки. Вышло 10 страниц. Не поленилась все страницы просмотреть по ингредиентам. Плюшки или на молоке, или на твороге, или на сметане и все с добавлением в тесто яйца. Такого рецепта на сайте не нашла. Рецепт из детства. Бабули и мамули были кудесницами. Из ничего готовили превосходную выпечку, которую хотелось есть! Это рецепт конечно же не для стола на Пасху, но ведь сейчас идёт Пост и скоро совсем Вербное воскресенье. Это тоже большой праздник в преддверии Пасхи. Я вам предлагаю просто замечательные плюшки с маком и корицей, сделанные из постного дрожжевого теста, просто с отличным результатом.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Постные дрожжевые плюшки»:

Для теста

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (ёмкостью 250 мл)

    2 стак.

  • Вода

    (тёплая)

    170 мл

  • Сахар


    3 ст. л.

  • Соль


    025 ч. л.

  • Дрожжи

    (Dr. Oetker)

    1 ч. л.

  • Масло подсолнечное


    1 ст. л.

Дополнительно

  • Мак


    1 ст. л.

  • Сахар


    2 ст. л.

  • Корица

    (Dr. Oetker, кто не любит корицу, можно не класть)

    1 ч. л.

  • Масло подсолнечное


    2 ст. л.

  • Чай черный

    (крепкий сладкий)

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Постные дрожжевые плюшки»:

Муку просеять в посуду. Добавить сахар, соль и дрожжи. Соединить.

Сделать углубление и налить в него воду тёплую и масло подсолнечное. Замесить тесто. Я использую силиконовую лопаточку.

Выложить на рабочую поверхность и сделать постное дрожжевое тесто.

Из теста скатать "колбаску" и разрезать её на равные части, визуально разделив её на количество будущих плюшек. Из количества ингредиентов, которые я дала для теста у меня получилось 6 кусков для будущих плюшек.

Каждый кусочек скатываем в шар. Даём им постоять минут 10.

Пока шарики "отдыхают", в блюдце я соединила сахар, корицу и мак. В другое блюдце налила масло подсолнечное.

Раскатываем каждый шарик в лепёшку D~15 см, толщиной-0,5-0,7см. Смазываем кисточкой с подсолнечным маслом по всей плоскости и посыпаем сахаром с маком и корицей. Примерно на 1 плюшку 1-1,5 ч л.

Скручиваем в рулетик и перегибаем его ровно по середине, как показано на фото.

Надсекаем вот таким образом, не дорезая до края примерно 2 см.

Выворачиваем надсечённые края и формируем "сердечко".

Выкладываем на противень на промасленную пекарскую бумагу или просто подмазанный противень. Я использую антипригарную форму. Уложила на неё все 6 шт с расстоянием друг от друга. Ставим на расстойку минут на 20-30. Я грею немного духовку.

Завариваем очень крепкий чай, кладём сахар, чтобы он был сладким и смазываем каждую плюшку им, используя кисточку. Смазывать нужно только основу плюшки, не задевая слои с сахаром и корицей. Греем духовку до т-180 С и ставим плюшки туда минут на 15. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня не большой эл. шкаф на 15 л, печёт очень быстро.

Готовы. Готовим кастрюлю и полотенце. Выкладываем в неё горячие плюшки и накрываем полотенцем и даём им отдохнуть минут 10. Я использую глиняный горшок большой. За это время плюшки станут мягкими.

Подаём.

Вот такие плюшки в разломе!

Вне Поста тесто можно сделать на молоке и подсолнечное масло заменить на сливочное.

От корицы и мака плюшки получаются ароматные и вкусные, с приятным беленьким мякишем.

PS: конкурс идёт, а я ещё ем только постную еду, поэтому и плюшки постные!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт
/ На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин

Конкурсные рецепты
:
Конкурс “Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker”

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На десерт
/ На закуску

На полдник

На праздничный стол
:
Пасха

На ужин
:
На десерт
/ На закуску

Специальное питание
:
Постное питание

Теги:
выпечка
десерт
пост
праздник

Вкусы:
маковый
коричный
сладкий
пшеничный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Салат Сухариковый со шпротами

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Медецинский Блог ЗдоровьеThe New York TimesCNNCBS NewsBreitbart NewsUSA TodayDropboxЦарьград ТВStack OverfloweBayТАССNPRKloop.kg (Киргизия)24 Канал (Украина)ВедомостиRedditSputnik РоссияVoxКомсомольская ПравдаTom's HardwareSputnik КыргызстанАргументы неделиЯндексWIREDSpotifyCNETThe Washington PostQuoraLifehackerДзенWirecutter (NYT)Informburo.kz (Казахстан)Disney+Фергана (Центральная Азия)ЧемпионатPoliticoStack OverflowFacebookPinterestX (formerly Twitter)Экспресс-газетаSputnik БеларусьBuzzFeedПикабуОбозреватель (Украина)Life.ruThe AtlanticКоммерсантъAirbnbVoice of America (VOA)TwitterFishki.netСтрана.ua (Украина)4PDAГазета.руProPublicaSlackForbesFox NewsФонтанка.руПервый каналPayPalРБКЛента.руВестиФАН (Федеральное агентство новостей)NBC NewsБлог Авто-Мото любителейMediumHuluСекретные Новости МираInstagramЯПлакалъBusiness InsiderMeduzaZDNetHuffPostБЕЛТА (Беларусь)Московский КомсомолецZnak.comУНИАН (Украина)ВКонтактеНТВОдноклассникиMail.ruYelpTIMEAmazonИА Красная ВеснаХабрTwitchНовая ГазетаInstagramThe VergeBloombergРИА НовостиИнтерфаксРусская ВеснаTechCrunchWall Street JournalTengrinews (Казахстан)БазаZoom VideoLinkedInVC.ruSports.ruNetflixESPN