• Вт. Июл 15th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Пельмени

Автор:Shef

Янв 15, 2019

Ингредиенты для “Пельмени”:

Секреты идеального теста (на молоке) и фарша для пельменей.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Пельмени»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    1000 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Молоко


    200 мл

  • Соль


    2 ч. л.

  • Свинина


    600 г

  • Говядина


    600 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Перец черный


    2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Пельмени»:

Для начала мы готовим тесто:
Берем муку, добавляем 1,5-2 ч. ложки соли, перемешиваем, добавляем 1 яйцо, постепенно добавляем молоко и замешиваем тесто.
Готовое накрываем полотенцем, чтобы не сохло, на минут 20-30.
Тесто получаеться податливым, прочным, но при варке – нежным.
Для удобства мы пользуемся силиконовой подкладкой – тесто не прилипает и расходуется меньше муки.

Переходим к фаршу:
Мясо пропускаем через мясорубку (наша любимая пропорция 50 на 50 жирная свинина и постная говядина). Добавляем мелко резаный лук. Перемешиваем, добавляем соль по вкусу, черный перец (желательно свежемолотый).
Пельмени мы формируем через пельменницу – так и быстро и проще.
Но если хотите заморочиться то можете лепить руками- тесто подходит для этого идеально.

В конце видео – Наш главный ревизор даст оценку нами трудам)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На ужин

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На второе

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
второе
завтрак
ужин
обед

Вкусы:
насыщенный
мясной
соленый

Читать комментарии и отзывы

Источник: povarenok.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Творожная запеканка с пшеном и тыквой

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
VoxSports.ruZDNetInformburo.kz (Казахстан)РИА НовостиKloop.kg (Киргизия)The New York TimesMeduzaЧемпионатTwitchQuoraМедецинский Блог ЗдоровьеZoom VideoBloombergTengrinews (Казахстан)NPRТАССНовая ГазетаPinterestПикабуФергана (Центральная Азия)Sputnik РоссияБазаВКонтакте24 Канал (Украина)ЯндексProPublicaОбозреватель (Украина)Русская ВеснаUSA TodayThe Washington Post4PDAГазета.руЛента.руAmazonSpotifyLifehackereBayLinkedInВестиDropboxPoliticoForbesWirecutter (NYT)Znak.comБЕЛТА (Беларусь)Stack OverflowХабрПервый каналCNETWIREDTechCrunchVC.ruVoice of America (VOA)ОдноклассникиTom's HardwareThe VergeФАН (Федеральное агентство новостей)Business InsiderTwitterСекретные Новости МираMediumИнтерфаксFacebookDisney+Stack OverflowЭкспресс-газетаPayPalЯПлакалъWall Street JournalИА Красная ВеснаКоммерсантъThe AtlanticFree Digital Business Index For Trusted Reviews And RatingsАргументы неделиSputnik КыргызстанNetflixESPNLife.ruX (formerly Twitter)InstagramCBS NewsСтрана.ua (Украина)RedditCNNЦарьград ТВFox NewsМосковский КомсомолецFishki.netУНИАН (Украина)BuzzFeedSputnik БеларусьКомсомольская ПравдаВедомостиMail.ruБлог Авто-Мото любителейФонтанка.руHuluAirbnbYelpДзенTIMEРБКSlackBreitbart NewsInstagramНТВNBC NewsHuffPost