Ингредиенты для “Постные оладьи на закваске “Фруктовые””:
Очень вкусные, мягкие, пышные бездрожжевые оладьи с тонкой кислинкой и ароматом фруктов. Рецепт с сайта " Хлебомолы".
Категория:
Выпечка
Блины, оладьи, сырники
Оладьи
Ингредиенты для «Постные оладьи на закваске "Фруктовые"»:
Опара
-
Закваска
(ржаная или пшеничная)
—
40…50 г -
Мука пшеничная
/
Мука
—
300 г -
Вода
—
300 мл
Тесто
-
Мука цельнозерновая
—
100 г -
Соль
—
1/4 ч. л. -
Сахар
—
2 ст. л. -
Яблоко
—
1 шт -
Банан
—
1 шт -
Сок апельсиновый
(сок от одного крупного апельсина)
—
1/2…2/3 стак. -
Масло растительное
(и еще немного для жарки)
—
2 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Постные оладьи на закваске "Фруктовые"»:
Сразу оговорюсь, что процесс приготовления оладьев на закваске длительный. Время, которое я указала в рецепте, относится к созреванию теста и приготовлению оладьев. Самый длительный процесс – созревание опары. Длительный, но не трудоемкий. Вам нужно только правильно рассчитать время. Итак, первым делом ставим опару, которая будет созревать 12 часов, следовательно, поставить ее лучше с вечера, часов в восемь. Для опары распускаем в воде комнатной температуры закваску. замешиваем муку, накрываем и оставляем до утра при температуре около 20 градусов.
Вот так опара выглядит утром.
Теперь добавляем в опару соль, сахар, цельнозерновую муку, растительное масло, размешиваем. Выжимаем сок из апельсина, трем на терке яблоко, разминаем банан вилкой и все отправляем в тесто.
Все тщательно вмешиваем в тесто, накрываем и оставляем в теплом месте на 40-60 минут. Из подошедшего теста печем оладьи на маленьком огне, чтобы они, не пригорев, хорошо пропеклись.
Готовые оладьи можно подать с медом или сметаной. Хороши они и теплые и остывшие.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На завтрак
/ На полдник
На завтрак
На полдник
Специальное питание
:
Вегетарианское питание
/ Постное питание
Теги:
завтрак
детям
полдник
пост
вегетарианство
Вкусы:
нежный
кисло-сладкий
банановый
яблочный
апельсиновый
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru