=”clearfix МД-коэффициент-16х9 см-коэффициент-1х1 хз-коэффициент-1х1 toutimagenarrow и-ба-социально-поделиться-СМИ-figcaption” данные-reactid=”122″>
- 4 чашки с низким содержанием натрия куриного бульона
- 3 большие или 6 средних анчо Чили
- 2 сушеных чили guajillo
- 2 сушеных чили пасилья
- 2 консервированных перца чипотле в адобо
- 6 ст. растительного масла, разделить
- 3 ЛБ. фарш из индюшатины, желательно темное мясо
- Кошерная соль
- 2 луковицы, мелко порезанные
- 5 зубчиков чеснока, разбили
- 1 ст. тмина молотого
- 2 чайной ложки. сушеного орегано
- 2 столовые ложки. паста томатная
- 1 12-унция. бутылка жесткий сидр и лагер стиле пива
- 1 3″ с корицей
- 2 лавровых листа
- 2 15.5-ОЗ. банки каннеллони бобы, слить, промыть
- 3 столовые ложки. чистый кленовый сироп
- 1 чашка простого греческого йогурта
- 2 столовые ложки. свежевыжатого сока лайма (от 1-2 лаймов)
- Горсть кинзы листья и стебли, мелко нарезанный
- Свежемолотого черного перца
- Лепешки (для сервировки)
Рецепт Приготовления
-
Довести бульон до кипения в большой жаровне или другой тяжелой кастрюле. Между тем, снимите и выбросьте стебли от анчо, guajillo, и пасилья Чили. Рвать плоть на несколько кусочков, позволяя семена выпадают. Переезд в блендере. Добавить горячий бульон и крышки блендера; пусть сидят, пока чилсе размягчаются, 25-30 минут. Добавить перчик чили и смешайте на высокой скорости до получения однородной массы, около 1 минуты, отставить в сторону.
-
Нагрейте 2 Столовые Ложки. масло в той же кастрюле на среднем-высоком. Сезон Турции за все с солью. Добавить половину Турции в горшок и разбить деревянной ложкой, чтобы сгладить от поверхности горшка и разбиться на небольшие комочки. Готовить, спокойно, пока нижняя сторона не подрумянится, сверху уже не розовый, а большая часть жидкости вырубили, 8-10 минут. Используя шумовкой, переложить на тарелку. Повторите с другой 2 столовые ложки. Турции и оставшееся масло.
-
Тепло оставшиеся 2 столовые ложки. масло в той же кастрюле на среднем. Добавить лук и чеснок; приправить солью и перемешать, чтобы объединить. Закройте кастрюлю крышкой и готовить, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, очень мягким, и начинает коричневый по краям, 10-12 минут. Добавить тмин и орегано и готовьте, часто помешивая, пока ароматный и обжигающий, около 1 минуты. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, чтобы покрыть овощи, пока паста немного темнеет, около 1 минуты. Добавить сидр, корицу и лавровый лист и наскрести коричневые биты застрял на дно кастрюли (если вы не используете сидра, пропустите этот шаг и увеличить воду в следующий шаг на 5 чашек). Принести в живой и варить, периодически помешивая, пока жидкость не уменьшается в основном, около 5 минут.
-
Зарезервированных Добавить пюре Чили, бобы, кленовый сироп. Добавить 4 стакана воды в блендере, свист вокруг, чтобы ослабить любые оставшиеся пюре, а затем вылить в кастрюлю; посолить. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего-низкого и варите на медленном огне, частично охвачены и, периодически помешивая, пока жидкость не загустеет и очень ароматные, около 1 часа. Добавить индейку и варить, пока вкусы соединились, около 30 минут.
-
Между тем, перемешать йогурт, сок лайма и кинзу в небольшой миске объединить. Приправить по вкусу солью.
-
Вкус Чили и приправить солью и перцем, если это необходимо. Снять с огня и выловите палочку корицы и лавровый лист. Разделить Чили из миски. Топ с ложкой йогурта-лаймовым соусом и лепешки.
-
Сделать вперед: чили (без йогуртовым соусом и лепешки) можно сделать 3 дня вперед. Трансфер в герметичный контейнер и охладить.
Рецепт Карлы лялькой музыка
Источник: https://unasvkysno.ru