=”clearfix МД-коэффициент-16х9 см-коэффициент-1х1 хз-коэффициент-1х1 toutimagenarrow и-ба-социально-поделиться-СМИ-figcaption” данные-reactid=”128″>
Фото Алекс Лау, фудстайлинг Сюзи Theodorou4 servingsThis Шакшука-блюдо вдохновил зеленый, потому что он воздерживается от традиционной помидоры и красный перец для шпинат и капуста. Плюс дерзкий, кремовая база-это зеленая паста карри с лемонграссом, кокосовым молоком, Чили и кинзой.Июня 2019PrintIngredients
- 2 горячих-Чилес (таких как Фресно, Голландии, или тайский), разделен
- 2 чайной ложки. сахар, разделить
- 2 лаймов, разделить
- Кошерная соль
- 3 грозди созревают шпинат (около 1½ фунта. общая), зачищают, промывают, делят
- 1 большой пучок тосканской капусты (около 8 унций.), центр ребра и стебли удалены
- 1 ст. оливкового масла, плюс больше для моросящий
- 1 ст. семена кориандра
- 1 стебель лемонграсса, жесткие внешние слои убраны, крупно нарезанный
- 1 2″ кусок свежего имбиря, крупно нарезанный
- 3 зубчика чеснока, крупно нарезанный
- 15 листьев карри (необязательно, но настоятельно рекомендуется)
- 1 13.5-ОЗ. может жирного кокосового молока
- 1½ чашки кинзы листья нежные стебли, разделить
- 1¼ чашки порванный базилик, разделить
- 6 крупных яиц
- Вареного риса (для подачи; по желанию)
Рецепт Приготовления
-
Нарезать 1 Чили в кольца, стряхивая зерна и удаление мембран при желании. Трансфер в средней миске. Добавить 1 чайн. сахара, 1 ст. лимонный сок (из ½ лайма), и щепотку соли и перемешайте, чтобы объединить, отложите в сторону, пока готов к использованию. Отрежьте оставшиеся извести половину на дольки, отложите в сторону для сервировки. Крупно нарезать оставшийся Чили.
-
Готовить шпинат и капусту в большой кастрюле с кипящей подсоленной воде до ярко-зеленого и нежной, 1-2 минуты. Сразу переносят в ледяную баню. Процедить и отжать сухой (не нужно выжимать до смерти), затем крупно нарезать.
-
Тепло 1 Столовая Ложка. нефть в 10″ сковородке на среднем до мерцающий. Готовить семена кориандра, часто помешивая, до появления аромата и оттенка темнее, 2-3 минуты. Уменьшите огонь до среднего-низкого и добавить мелко нарезанный чили, лемонграсс, имбирь, чеснок и листья карри (если есть); приправить солью. Готовить, часто помешивая, пока листья карри четкие и ароматики только начинает размягчаться, около 3 минут.
-
Перевод лимонника смесь в блендер или кухонный комбайн и смешайте до мелко нарезанный. Добавить кокосовое молоко, 1 стакан кинза, базилик 1 чашки, ¾ чайной ложки. соль, и оставшиеся 1½ ст. сока лайма и 1 чайная ложка. сахар. Продолжайте смешивать до однородности. Вкус и посолить при необходимости.
-
Тепло же сковородке на среднем (не нужно стереть). Добавить зелень и готовить, помешивая, чтобы аккуратно отделить и варить от оставшейся жидкости, 1-2 минуты. Залить соусом карри за, перемешайте и доведите до кипения очень нежный. Готовить, помешивая, пока соус не загустеет и зелень очень нежная, 4-6 минут. Сезон с солью.
-
Ложкой сделать 6 углублений в зелень, затем взломать яйцо в каждую. Накройте крышкой и варите, изредка вращая кастрюлю, пока яичные белки не являются непрозрачными и не прожарятся, 6-10 минут, в зависимости от того, насколько жидким вы хотите их. Извлекайте от жары и посидеть 5 минут, чтобы дать соус шанс.
-
Прямо перед подачей на стол, добавить оставшуюся ½ стакана и ¼ стакана кинза базилик защищены Чили-известковой смеси. Посолите и аккуратно перемешайте, чтобы объединить.
-
Лучшие шакшука с салатом и сбрызнуть маслом. Подавать с дольками лайма и рисом вместе (если используется).
Рецепт от Сары Джампел
Источник: https://unasvkysno.ru