Сырный Бары Мякиша Apple

Поместите стойку в центре печи; разогреть до 375°. Строке 9″ круглый противень с фольгой, прижимая ее так, чтобы она обнимает стороны. Оставьте около 2″ свеса—вы будете использовать это, чтобы поднять решетку позже. Смажьте фольгу с несоленого сливочного масла. (Подкладка с фольгой делает его подпруга, чтобы поднять свои бары для легкой нарезки. Но если вы предпочитаете не использовать его, маслом обильно, а затем вырезать клинья прямо с противня.)

Принять сливочной: пульс 1½ чашки крекеры, 1½ стакана муки, ¾ стакана сахараи ½ чайной ложки. кошерная соль в кухонном комбайне до мелкого, светло-оранжевая смесь формы и без видимых крекеры остаются.

Вырезать ¾ стакана (1 ½ палочки) холодного несоленого сливочного масла на мелкие кусочки. Самый простой способ сделать это, чтобы разрезать один раз вдоль, затем поверните блок маслом на бок и нарезать вдоль еще раз. Теперь у вас есть 4 длинные колонны сливочного масла, держать их в стопку и разрезать поперек. Милые кубики сливочного масла! Добавить сливочное масло в кухонный комбайн и пульс, пока горох-размера кусочки масла остаются. Выкопайте 1¼ чашки крекеры смесь и отложите в сторону—вы будете использовать этого для начинку.

Слайд 1 из 2PreviousNext

Время, чтобы сделать песочное тесто: отделить 2 больших яйца, поместить желтки в небольшой миске; резерв белых для другого использования. (Эти желтки собираетесь отдать эту часть бабла влаги и жирности он должен прийти вместе в яркий, прочное основание.) Смешать с вилкой, просто чтобы разбить желтки. Добавить яичные желтки, чтобы оставшиеся крекеры смесь в кухонный комбайн и пульс, чтобы включить. Продолжать импульсов в 10 секунд, пока тесто не начнет держаться вместе в большие кучи (это займет 5-6 шагом, и машина начнет делать другой звук, когда Вы дойдете до точки остановки).

Разброс тесто комочками на противень, слегка посыпанный мукой руками аккуратно надавите на него еще позже. Тыкать на всем протяжении с вилкой.

Выпекайте корж до сухой на ощупь и края начинают коричневый, 18-22 минут.

Тем временем, сделать начинку. Порезать 2 фунта. (около 4 средних) розовый леди или смесь Розовая Дама и бабушка Смит яблок вокруг ядра на 4 секции каждый. Положите кусок яблока, на его плоскую сторону и тонко нарезать (вы стремитесь к ⅛ “—но на самом деле, ломтики должны быть тонкими, но не тонкие, как бумага). Вы должны иметь 8 общая чашки.

Сок 1 лимона (должно получиться 2 ст. л.) в мерную чашку. Добавить ½ стакана яблочного сидра и оставшиеся ½ чайной ложки. кошерная соль и перемешайте.

Передача ломтики яблока в большой сковороде и тепла на среднем (не нужно добавлять масло или масло, как и яблоки собираются выпустить их соки). Посыпать оставшиеся 3 столовые ложки. сахар и варить, часто ворочаясь, пока сахар не расплавится, около 1 минуты. Всыпать в смесь яблочный сидр и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовить, периодически помешивая и аккуратно, пока яблоки не очень ласковый (если вы используете половину Гренни Смит, эти куски начнут ломаться) и почти вся жидкость не выкипит (вам понадобится 1 столовая ложка. или так и оставшиеся в кастрюле), 8-10 минут. Дать немного остыть.

Когда обе корочки и яблоки достаточно прохладно для обработки, передачи, фруктов и остатки Бурды в кастрюлю. Равномерно распределить, затем нажмите нежно на компактный яблоки (это позволит сделать решетку легче нарезать и съесть). Посыпать защищены сливочной более (для больших комки, выжать сливочной в ваших руках, как вы крошиться).

Выпекать бар, пока топпинг-это фирма, уютно пахнущий, и темнее по цвету, 35-40 минут.

Дайте остыть в кастрюле, затем использовать свес фольгу переложить на разделочную доску. Используя острый нож или длинный зазубренный нож, разрезать на 12 треугольников. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 4 дней.