=”clearfix МД-коэффициент-16х9 см-коэффициент-1х1 хз-коэффициент-1х1 toutimagenarrow и-ба-социально-поделиться-СМИ-figcaption” данные-reactid=”122″>
фото Маркус Нильссон, фудстайлинг Ребекка Jurkevich, проп стиль Кален Kaminski8 servingsEvery редактора, который утверждал, что это сырный гратен будет “слишком много!” в конечном итоге возвращается на несколько секунд и третей. Мы думаем, вы будете делать то же самое.PrintIngredients
- 1 средний кочан зеленой капусты (около 3½ фунтов. общая), разрезать ядра на 8 клиньев
- 2 столовые ложки. оливковое масло
- 1½ чайной ложки. кошерной соли, плюс больше
- 1 чайная ложка. свежемолотого черного перца, плюс больше
- 2 средних лука-шалота, четвертовать через корневой конец
- 4 зубчика чеснока
- 2 чашки густых сливок
- 1 ст. листьев тимьяна, плюс больше для подачи
- 1 ст. несоленого сливочного масла
- 3 унции. Грюйер, тертый (около 1 ½ чашки)
- ½ Унции. Пармезан, мелко тертый (около ½ чашки)
Рецепт Приготовления
-
Место духовка стеллажи в верхней трети и средней части печи; предварительный подогрев до 350°. Поместить капусту на оправе листе выпечки и сбрызнуть маслом; сезон слегка с солью и перцем. Жарить до готовности и краям золотой, 40-45 минут. (Это важный первый шаг: он вытягивает лишнюю влагу, гарантируя, что смеси крем не водянистый.)
-
Между тем, довести лук-шалот, чеснок, сливки, 1 ст. тимьян 1½ ч. л. соли, и 1 чайная ложка. перец до кипения в маленькой кастрюле на слабом огне. Готовить, периодически помешивая, пока лук-шалот и чеснок являются очень мягкими, 15-20 минут. Дать немного остыть. Переезд в блендере; смешайте до получения однородной массы.
-
Руб. Внутри 3-в Qt. неглубокую форму для выпечки сливочным маслом. Заказать капусту в блюдо, так клинья лежа на разрезанной стороной; залить смесь крем. Выпекать на средней стойке, раскрыла, пока крем не загустеет, минут 30-40. Дайте остыть 30 минут.
-
Нагрейте бройлер. Посыпать Грюйер и пармезан равномерно по капусте. Жарьте, пока сыр не пузырится и запеканка глубоко подрумянится, около 4 минут. Топ с тимьяном.
-
Сделать вперед: запеканка (без сыра) можно запекать 1 день вперед. Покрытие и холод. Довести до комнатной температуры, посыпав сыром и поджаривание.
Рецепт Энди Baraghani
Источник: https://unasvkysno.ru