=”clearfix МД-коэффициент-16х9 см-коэффициент-1х1 хз-коэффициент-1х1 toutimagenarrow и-ба-социальные-поделитесь–СМИ-figcaption” данные-reactid=”128″>
Фото Алекс Лау, фудстайлинг Сюзи Теодору, опора для укладки Элизабет Jaime8 servingsThis обманчиво простой шоколадный пирог с поворотной гайкой коры, что требует бабла-то делать и также без глютена. (Вы также можете поменять в любом орехов, вы хотите, это универсальный.) Этот рецепт от уютно-прохладный Монреаля кофе-пицца-вино Елена ресторан.Декабря 2019PrintIngredientsCrust
- 4 ст. несоленого сливочного масла, растопленного, плюс еще комнатной температуре на сковороде
- 2½ чашки смешанные сырые орехи (например, грецкие орехи, фундук бланшированный, фисташки, и/или миндаль)
- 6 ст. сахар
- ¾ Чайной ложки. кошерная соль
Ганаш и сборка
- 12 унций. горький шоколад, нарезанный
- 2 чашки густых сливок
- 6 ст. несоленого сливочного масла, комнатной температуры, нарезать 1″ куски
- Посыпав крупной морской солью
Специальное Оборудование
- А 12″-диаметр терпкий кастрюлю с съемным дном
Рецепт PreparationCrust
-
Поместите стойку в центре печи; предварительный подогрев до 350°. Слегка сливочным маслом сковороде; линия с круглой пергаментной бумаги вырезать, чтобы соответствовать только внутри кастрюли. Орехи пульс в кухонном комбайне до мелко нарезанный. Добавить сахар и соль и снова пульс, чтобы объединиться. Морось в растопленное сливочное масло и пульс, пока орехи не начнут собираться в комки и смесь выглядит Сэнди. Используя ваши руки, твердо и равномерно надавите смесь в дно и поднимите стороны лотка (для этого не нужно пройти весь путь вверх по сторонам). Выпекайте корж до золотистого цвета, 20-25 минут. Дайте остыть.
Ганаш и сборка
-
Поместить шоколад в миску. Нагрейте сливки в маленькой кастрюле, пока только начинает закипать; немедленно залить шоколад. Пусть сидят, спокойно, 5 минут. Добавить сливочное масло и смешать с теплозащитной резиновым шпателем до гладкой и глянцевой. Наскрести ганаш в коре и сгладить любые пузыри. Остынь, расчехлился, пока не установлено, по меньшей мере, 1 час.
-
Удалите пирог из кастрюли; посыпать морской солью в течение. Нарезать на дольки горячим ножом.
-
Сделать вперед: тарт можно сделать за 1 день вперед. Накройте крышкой и держите охлажденным.
Рецепт Дженис Тифенбах
Источник: https://unasvkysno.ru