• Вс. Июл 13th, 2025 7:00:16 PM

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Яичница в авокадо

Автор:Shef

Фев 25, 2019

Яичница в авокадо

Это не просто ячница с авокадо, а именно авокадо с начинкой из яйца. Вроде бы мелочи, но как красиво выглядит!  Настоящее произведение кулинарного искусства, а готовится всего за 15 минут.  

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • авокадо – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • томаты черри – 30 г
  • соль – 2 г
  • перец – 1 г
  • сливочное масло – 50 г
  • сок лимона – 4 мл
  • вода – 10 мл

Для подачи:

  • зеленый лук – 2 г
  • пармезан – 10 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Авокадо разрезать так, чтобы его серединная часть с отверстием от косточки посередине оставалась целиковой, примерно 1 см толщиной.

Шаг 2

Обжарить этот «стейк» из авокадо на сковороде, разбив яйцо в отверстие от косточки.

Шаг 3

Оставшийся авокадо размять вилкой с соком лимона.

Шаг 4

Томаты черри обжарить на гриле. Сливочное масло растопить и смешать с лимонным соком, солью и водой. Обжаренные томаты измельчить и вмешать в масло, чтобы получилась эмульсия.

Шаг 5

Подавать жареный авокадо, полив томатным соусом, с горкой размятого авокадо. Посыпать мелко нарубленным зеленым луком и тертым пармезаном.

Кстати

Рецепт предоставлен Гленом Баллисом, бренд-шефом ресторана Avocado Queen.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Гриль Ю. Чой

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
QuoraCNETFacebookЯПлакалъЯндексУНИАН (Украина)Русская ВеснаInformburo.kz (Казахстан)HuffPostWIREDАргументы неделиStack OverflowESPNБлог Авто-Мото любителейX (formerly Twitter)Znak.comFox NewsThe AtlanticПервый каналPoliticoCBS NewsКоммерсантъTechCrunchVoice of America (VOA)Wall Street JournalKloop.kg (Киргизия)Business InsiderМосковский Комсомолец4PDAThe VergeСекретные Новости МираTwitterBreitbart NewsNBC NewsAmazonYelpUSA TodayMeduzaInstagramSputnik КыргызстанeBayBuzzFeedThe New York TimesКомсомольская ПравдаЭкспресс-газетаProPublicaВКонтактеMediumВедомостиStack OverflowSports.ru24 Канал (Украина)Mail.ruБЕЛТА (Беларусь)LinkedInИнтерфаксФАН (Федеральное агентство новостей)TIMETwitchМедецинский Блог ЗдоровьеCNNRedditAirbnbNetflixLife.ruЦарьград ТВИА Красная ВеснаПикабуVoxDropboxForbesSpotifyХабрСтрана.ua (Украина)Sputnik РоссияThe Washington PostДзенWirecutter (NYT)РБКPinterestНТВРИА НовостиInstagramTengrinews (Казахстан)Fishki.netЧемпионатНовая ГазетаВестиTom's HardwareБазаLifehackerDisney+Фергана (Центральная Азия)Обозреватель (Украина)Фонтанка.руZDNetSputnik БеларусьГазета.руBloombergZoom VideoNPRSlackHuluТАССPayPalОдноклассникиЛента.руVC.ru