• Ср. Июл 2nd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Яичница в авокадо

Автор:Shef

Фев 25, 2019

Яичница в авокадо

Это не просто ячница с авокадо, а именно авокадо с начинкой из яйца. Вроде бы мелочи, но как красиво выглядит!  Настоящее произведение кулинарного искусства, а готовится всего за 15 минут.  

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • авокадо – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • томаты черри – 30 г
  • соль – 2 г
  • перец – 1 г
  • сливочное масло – 50 г
  • сок лимона – 4 мл
  • вода – 10 мл

Для подачи:

  • зеленый лук – 2 г
  • пармезан – 10 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Авокадо разрезать так, чтобы его серединная часть с отверстием от косточки посередине оставалась целиковой, примерно 1 см толщиной.

Шаг 2

Обжарить этот «стейк» из авокадо на сковороде, разбив яйцо в отверстие от косточки.

Шаг 3

Оставшийся авокадо размять вилкой с соком лимона.

Шаг 4

Томаты черри обжарить на гриле. Сливочное масло растопить и смешать с лимонным соком, солью и водой. Обжаренные томаты измельчить и вмешать в масло, чтобы получилась эмульсия.

Шаг 5

Подавать жареный авокадо, полив томатным соусом, с горкой размятого авокадо. Посыпать мелко нарубленным зеленым луком и тертым пармезаном.

Кстати

Рецепт предоставлен Гленом Баллисом, бренд-шефом ресторана Avocado Queen.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Салат из дыни с авокадо и миндалём

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
PayPalТАССTIMECNETBusiness InsiderLife.ruZnak.comThe AtlanticВКонтактеРБКИнтерфаксОбозреватель (Украина)TwitchSputnik КыргызстанTom's HardwareStack OverflowCBS NewsSputnik РоссияThe VergeSports.ruКомсомольская ПравдаRedditWirecutter (NYT)Первый каналFacebookДзенФергана (Центральная Азия)AirbnbHuffPostФАН (Федеральное агентство новостей)Voice of America (VOA)Медецинский Блог ЗдоровьеInformburo.kz (Казахстан)Wall Street JournalSputnik БеларусьTechCrunch24 Канал (Украина)Disney+ESPNBuzzFeedVC.ruБЕЛТА (Беларусь)ХабрNPRРИА НовостиВестиTengrinews (Казахстан)ЯндексDropboxeBayИА Красная ВеснаKloop.kg (Киргизия)Аргументы неделиКоммерсантъMediumTwitterCNNBloombergYelpPoliticoРусская ВеснаMeduzaX (formerly Twitter)ПикабуWIREDSpotifyНТВБазаSlackUSA TodayBreitbart NewsLinkedInВедомостиЧемпионатHuluЯПлакалъNBC NewsProPublica4PDAPinterestVoxMail.ruНовая ГазетаСекретные Новости МираForbesЭкспресс-газетаZoom VideoFishki.netLifehackerFox NewsStack OverflowAmazonСтрана.ua (Украина)Царьград ТВQuoraОдноклассникиЛента.руInstagramZDNetУНИАН (Украина)Блог Авто-Мото любителейInstagramМосковский КомсомолецThe Washington PostГазета.руThe New York TimesФонтанка.руNetflix