• Чт. Июл 10th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Идеальный рисовый пудинг с мандаринами и шоколадом

Автор:Shef

Фев 2, 2019

Идеальный рисовый пудинг с мандаринами и шоколадом

Рисовый пудинг с мандаринами и шоколадом идеален, потому что он вкусный, полезный и красивый одновременно. Ну, и само собой, достаточно легкий для завершения любой трапезы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 80 г риса басмати
  • 500 мл молока жирностью 1%
  • сок 3 больших сочных мандаринов
  • 1 мандарин
  • 5 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. молотого кардамона
  • мандариновые чипсы или цукаты для подачи

Для шоколадного крема:

  • 350 мл молока жирностью 1%
  • 100 мл сливок жирностью 20%
  • 60 г горького шоколада
  • 20 г фундука
  • 1 ст. л. какао-порошка без сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис залейте теплой водой и оставьте на 1 ч. Откиньте рис на сито.

Шаг 2

Молоко влейте в кастрюлю с толстым дном, добавьте рис и доведите смесь до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь, варите 15 мин., или пока зернышки риса можно будет размять между пальцами. Большая часть молока должна впитаться в рис.

Шаг 3

На слабом огне в другом сотейнике уварите мандариновый сок до половины первоначального объема.

Шаг 4

Добавьте к рису сахар и мандариновый сок. Перемешайте и варите на слабом огне 3–4 мин. Снимите с огня, добавьте кардамон, перемешайте. Остудите до комнатной температуры. Мандарин очистите от кожуры и максимально от белых волокон. Разберите его на дольки и перемешайте с рисом.

Шаг 5

Для шоколадного крема фундук обжарьте на сухой сковороде, 5 мин. Пересыпьте на полотенце, заверните, потрите и снимите всю оставшуюся шелуху. Порубите орехи.

Шаг 6

Смешайте молоко и сливки в кастрюле с толстым дном, доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и продолжайте варить, постоянно помешивая. Уварите смесь до трети первоначального объема.

Шаг 7

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Свиные отбивные и пшеничная каша

Снимите с огня и сразу добавьте нарезанный небольшими кусочками шоколад, фундук и какао. Перемешайте до однородности и немного охладите.

Шаг 8

Разложите рисовый пудинг по высоким бокалам для мартини (или используйте другую аналогичную посуду), заполняя примерно 3/4 объема бокала. Сверху вылейте теплый шоколадный крем и украсьте чипсами или цукатами. Подавайте.

Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
HuffPostSlackТАССVoxInstagramDropboxПервый каналThe VergeSputnik РоссияMediumNBC NewsSports.ruУНИАН (Украина)AmazonИнтерфаксProPublicaФонтанка.руПикабуLife.ruМосковский КомсомолецTwitterDisney+Блог Авто-Мото любителейPoliticoWall Street JournalPinterestСекретные Новости МираХабрX (formerly Twitter)TIMEESPNTwitchCNETPayPalTengrinews (Казахстан)Sputnik БеларусьЯПлакалъВедомостиVoice of America (VOA)ИА Красная ВеснаInstagramФергана (Центральная Азия)Mail.ruРИА НовостиNetflixYelpБазаLinkedInForbesОбозреватель (Украина)Stack OverflowРБК4PDAОдноклассникиАргументы неделиVC.ru24 Канал (Украина)Страна.ua (Украина)КоммерсантъThe Washington PostNPRНовая ГазетаWirecutter (NYT)LifehackerUSA TodayThe AtlanticЛента.руWIREDSputnik КыргызстанВКонтактеКомсомольская ПравдаBreitbart NewsMeduzaInformburo.kz (Казахстан)Экспресс-газетаThe New York TimesZDNetFox NewseBayМедецинский Блог ЗдоровьеFacebookKloop.kg (Киргизия)Fishki.netRedditДзенБЕЛТА (Беларусь)CNNTom's HardwareCBS NewsBuzzFeedЦарьград ТВГазета.руНТВЯндексZnak.comРусская ВеснаTechCrunchФАН (Федеральное агентство новостей)HuluSpotifyЧемпионатВестиZoom VideoBusiness InsiderBloombergStack OverflowQuoraAirbnb