• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Крем-суп из цветной капусты с горгонзолой, копченым миндалем и медом алоэ

Автор:Shef

Апр 4, 2019

Крем-суп из цветной капусты с горгонзолой, копченым миндалем и медом алоэ

Крем-суп из цветной капусты с  горгонзолой, копченым миндалем и медом может придумать только буйная фантазия шефа. У Юрия Манчука, шеф-повара модного петербургского кафе Charlie, фантазии хватает на то, чтобы со вкусом собрать эту яркую мозаику ингредиентов. Получается очень красивое, нежное и полезное первое блюдо, которое не стыдно подать и на праздник, разлив в хрустальные креманки. А повторить рецепт на домашней кухне можно без особых сложностей. Если совсем не хочется возиться – просто купите готовые картофельные чипсы или чипсы из сельдерея. 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Цветная капуста – 800 г
  • Вода – 200 мл
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Сливки 20% – 200 мл
  • Горгонзола – 60 г
  • Копченый миндаль – небольшая горсть
  • Мед алоэ– по вкусу
  • Чипсы из горгонзолы для украшения (по желанию)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Цветную капусту отварить до готовности с зубчиком чеснока.

Шаг 2

Горгонзолу растопить в сливках на небольшом огне и добавить смесь к отварной цветной капусте. Все взбить в блендере.

Шаг 3

Перед подачей размельчить копченый миндаль, посыпать суп в качестве украшения и полить медом алоэ. По желанию украсить чипсами из горгонзолы.

Полезный совет

Мед алоэ – довольно редкий ингредиент. Заменить его можно легким цветочным или акациевым медом. А вместо копченого миндаля добавить обычный. А чипсы из горгонзолы заменить на любые сырные чипсы: натереть сыр, выложить его на бумагу для выпечки красивыми лепестками и отправить в микроволновку на пару минут. Затем достать и остудить. 

Кстати

Рецепт прежоставлен Юрием Манчуком, шеф-поваром кафе Charlie.

 

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Томатный суп с аранчини из киноа

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
РБКWIREDThe New York TimesKloop.kg (Киргизия)ProPublicaPinterestInformburo.kz (Казахстан)Страна.ua (Украина)NBC NewsThe AtlanticЛента.руЭкспресс-газетаAmazonAirbnbTom's HardwareVoice of America (VOA)ДзенПикабуНТВMeduzaVoxBloombergSports.ruБазаBusiness InsiderESPNFishki.netPayPalПервый каналFox NewsTwitch4PDALifehackerFacebookZoom VideoBuzzFeedCBS NewsБЕЛТА (Беларусь)QuoraHuluWall Street JournalОбозреватель (Украина)ОдноклассникиRedditSputnik КыргызстанZDNetZnak.comTengrinews (Казахстан)Sputnik РоссияStack OverflowWirecutter (NYT)HuffPostИА Красная ВеснаМедецинский Блог ЗдоровьеSlackЦарьград ТВКомсомольская ПравдаForbesВестиNetflixРИА НовостиРусская ВеснаeBayX (formerly Twitter)Disney+Sputnik БеларусьBreitbart NewsLife.ruTechCrunch24 Канал (Украина)Mail.ruPoliticoCNETМосковский КомсомолецThe VergeКоммерсантъТАССThe Washington PostСекретные Новости МираФонтанка.руФАН (Федеральное агентство новостей)YelpTIMEDropboxВедомостиЯПлакалъVC.ruInstagramSpotifyMediumУНИАН (Украина)CNNStack OverflowЧемпионатБлог Авто-Мото любителейUSA TodayАргументы неделиВКонтактеNPRФергана (Центральная Азия)LinkedInНовая ГазетаИнтерфаксХабрГазета.руЯндексInstagramTwitter