• Ср. Июл 2nd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Крем-суп из шпината с белыми грибами

Автор:Shef

Мар 26, 2019

Крем-суп из шпината с белыми грибами

Крем-суп из шпината по рецепту шефа Тициана Казилиса получился очень красивым: белые грибы вместо традиционных шампиньонов, ростки гороха и кресс-салат для украшения. На такой суп можно смело приглашать любимого человека и делать ему предложение.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • овощной бульон – 200 мл
  • лук-порей – 30 г
  • чеснок – 2 г
  • картофель – 30 г
  • шпинат свежий – 70 г
  • белые грибы – 30 г
  • оливковое масло Extra virgin – 15 мл
  • соль – 1 г
  • перец – 1 г
  • мускатный орех – 1 г
  • багет белый – 15 г
  • салат корн – 1 г
  • ростки гороха – 1 г

Для овощного бульона:

  • вода – 2 л
  • лук репчатый – 250 г
  • морковь – 250 г
  • стебли сельдерея – 150 г
  • стебли петрушки – 15 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить овощной бульон, сварив в воде очищенные и произвольно нарезанные овощи. Процедить.

Шаг 2

Все овощи нарезать в произвольной форме.

Шаг 3

Шпинат промыть и обсушить.

Шаг 4

Отдельно обжарить нарезанные белые грибы.

Шаг 5

Багет нарезать и обжарить на небольшом количестве оливкового масла с чесноком.

Шаг 6

Лук-порей обжарить на оливковом масле с добавлением чеснока.

Шаг 7

Добавить к луку картофель обжаривать до готовности картофеля.

Шаг 8

Положить шпинат и влить овощной бульон. Посолить, поперчить, натереть мускатный орех. Довести до кипения снять с огня.

Шаг 9

Пробить суп в блендере до кремообразного состояния.

Шаг 10

Налить суп в тарелку, сверху выложить обжаренные белые грибы и сухарики. Украсить блюдо кресс-салатом и ростками гороха, сбрызнуть оливковым маслом.

Кстати

 Рецепт предоставлен Тицианом Казилио, бренд-шеф-поваром кафе Scrocchiarella.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Тарт с абрикосамии франжипаном

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Аргументы неделиYelpBuzzFeedLifehackerQuoraX (formerly Twitter)MeduzaRedditFacebookВКонтактеPayPalЧемпионатHuluФАН (Федеральное агентство новостей)Fox NewsПикабуTom's HardwareВестиSputnik КыргызстанФонтанка.руХабрLife.ruЯПлакалъVC.ruРИА НовостиИнтерфаксГазета.руВедомостиeBayЯндексBusiness InsiderMediumДзенНТВМедецинский Блог ЗдоровьеESPNСекретные Новости МираAirbnbThe New York TimesСтрана.ua (Украина)БазаИА Красная ВеснаWall Street JournalStack OverflowSputnik БеларусьTechCrunchTIMEКомсомольская ПравдаUSA TodayТАССNBC NewsSlack24 Канал (Украина)Voice of America (VOA)Первый каналРусская ВеснаОдноклассникиSpotifyУНИАН (Украина)DropboxРБКInstagramCNN4PDACNETМосковский КомсомолецБлог Авто-Мото любителейSports.ruФергана (Центральная Азия)КоммерсантъЭкспресс-газетаProPublicaЛента.руThe AtlanticNetflixDisney+The VergeTwitchCBS NewsInformburo.kz (Казахстан)Обозреватель (Украина)Fishki.netVoxMail.ruZoom VideoInstagramStack OverflowForbesБЕЛТА (Беларусь)WIREDKloop.kg (Киргизия)PinterestBloombergЦарьград ТВWirecutter (NYT)NPRZnak.comZDNetLinkedInНовая ГазетаHuffPostBreitbart NewsThe Washington PostTengrinews (Казахстан)PoliticoAmazonSputnik РоссияTwitter