• Ср. Июл 2nd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Крем-суп из шпината с белыми грибами

Автор:Shef

Мар 26, 2019

Крем-суп из шпината с белыми грибами

Крем-суп из шпината по рецепту шефа Тициана Казилиса получился очень красивым: белые грибы вместо традиционных шампиньонов, ростки гороха и кресс-салат для украшения. На такой суп можно смело приглашать любимого человека и делать ему предложение.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • овощной бульон – 200 мл
  • лук-порей – 30 г
  • чеснок – 2 г
  • картофель – 30 г
  • шпинат свежий – 70 г
  • белые грибы – 30 г
  • оливковое масло Extra virgin – 15 мл
  • соль – 1 г
  • перец – 1 г
  • мускатный орех – 1 г
  • багет белый – 15 г
  • салат корн – 1 г
  • ростки гороха – 1 г

Для овощного бульона:

  • вода – 2 л
  • лук репчатый – 250 г
  • морковь – 250 г
  • стебли сельдерея – 150 г
  • стебли петрушки – 15 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить овощной бульон, сварив в воде очищенные и произвольно нарезанные овощи. Процедить.

Шаг 2

Все овощи нарезать в произвольной форме.

Шаг 3

Шпинат промыть и обсушить.

Шаг 4

Отдельно обжарить нарезанные белые грибы.

Шаг 5

Багет нарезать и обжарить на небольшом количестве оливкового масла с чесноком.

Шаг 6

Лук-порей обжарить на оливковом масле с добавлением чеснока.

Шаг 7

Добавить к луку картофель обжаривать до готовности картофеля.

Шаг 8

Положить шпинат и влить овощной бульон. Посолить, поперчить, натереть мускатный орех. Довести до кипения снять с огня.

Шаг 9

Пробить суп в блендере до кремообразного состояния.

Шаг 10

Налить суп в тарелку, сверху выложить обжаренные белые грибы и сухарики. Украсить блюдо кресс-салатом и ростками гороха, сбрызнуть оливковым маслом.

Кстати

 Рецепт предоставлен Тицианом Казилио, бренд-шеф-поваром кафе Scrocchiarella.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Салат «Влюбленный Валентин»

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Московский КомсомолецTengrinews (Казахстан)PayPalThe Washington PostYelpX (formerly Twitter)ЧемпионатВестиTechCrunchРИА НовостиZDNet4PDAFox NewsСекретные Новости МираАргументы неделиVoice of America (VOA)Фонтанка.руИА Красная ВеснаРБКWIREDКоммерсантъДзенЛента.руCNETKloop.kg (Киргизия)AmazonПикабуAirbnbTIMEБазаФАН (Федеральное агентство новостей)CBS NewsProPublicaГазета.руRedditLifehackerTwitterWirecutter (NYT)Stack OverflowFishki.netLinkedInМедецинский Блог ЗдоровьеeBayИнтерфаксBuzzFeedForbesThe AtlanticBusiness InsiderВедомостиТАССНТВЯндексSlackThe VergeInformburo.kz (Казахстан)УНИАН (Украина)Sports.ruРусская ВеснаFacebookNBC NewsMail.ruХабрHuffPost24 Канал (Украина)Breitbart NewsDisney+DropboxФергана (Центральная Азия)InstagramКомсомольская ПравдаSputnik РоссияMeduzaСтрана.ua (Украина)Zoom VideoQuoraОдноклассникиВКонтактеНовая ГазетаInstagramESPNThe New York TimesVC.ruБЕЛТА (Беларусь)Tom's HardwareSputnik КыргызстанZnak.comStack OverflowNetflixTwitchБлог Авто-Мото любителейUSA TodayPinterestCNNSputnik БеларусьPoliticoЯПлакалъЭкспресс-газетаSpotifyHuluLife.ruЦарьград ТВОбозреватель (Украина)BloombergWall Street JournalПервый каналVoxMediumNPR