• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Нарядная запеканка из рыбы под «шапкой» из теста

Автор:Shef

Апр 6, 2019

Нарядная запеканка из рыбы под «шапкой» из теста

Заботливая хозяйка печется обо всех подряд, а особенно о пирогах и запеканках. Для вкусного и сытного обеда не только ингредиенты будут подобраны с любовью, но даже посуда, в которой запеканка и готовится, и подается на стол. Такому блюду не только рот радуется, но и глаз.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г филе жирной белой рыбы (палтус, зубатка)
  • 500 г филе красной рыбы (горбуша, кижуч, форель)
  • 500 мл сливок жирностью 20%
  • 1 кг картофеля
  • 2 стебля лука-порея (только белая часть)
  • 6–7 зубчиков чеснока
  • 2 см свежего корня имбиря
  • соль, свежемолотый черный перец
  • желток и сливочное масло для смазывания

Для теста:

  • 220 г муки
  • 80 мл растительного масла
  • 1 ч. л. соли среднего помола

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста смешайте в миске муку с солью. Перемешивая вилкой, постепенно добавьте масло. Затем влейте 80 мл теплой воды и продолжайте размешивать до образования на вилке комка теста. Переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте руками 5 мин. Накройте миской, оставьте на 10 мин., затем снова вымесите.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите картофель, нарежьте тонкими кружочками. Так же нарежьте порей. Рыбу нарежьте пластинами толщиной 1 см, тщательно удаляя косточки.

Шаг 3

Чеснок раздавите, очистите и мелко порубите. Имбирь очистите и тоже мелко порубите. Смешайте имбирь и чеснок со сливками, поперчите.

Шаг 4

Большую глубокую форму для запекания щедро смажьте маслом. Выложите картофель и рыбу слоями: картофель – белая рыба – порей – картофель – красная рыба – порей – картофель. Каждый слой солите и поливайте сливками с чесноком и имбирем.

Шаг 5

Раскатайте тесто в пласт, накройте форму, закрепите тесто на бортиках снаружи. Сделайте в центре отверстие для выхода пара. Смажьте тесто желтком. Запекайте в нижней трети духовки примерно 40 мин.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Рагмурки, шведские картофельные блины

Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Обозреватель (Украина)BuzzFeedHulueBayMail.ruПервый каналNPRТАССSpotifyЧемпионатPoliticoРусская Весна24 Канал (Украина)Комсомольская ПравдаRedditThe AtlanticWall Street JournalDropboxX (formerly Twitter)Экспресс-газетаInformburo.kz (Казахстан)NetflixБазаSputnik БеларусьSlackLife.ruЛента.руZDNetFox NewsVoxTwitchAmazonBreitbart NewsНТВWirecutter (NYT)The New York TimesБлог Авто-Мото любителейTechCrunchTengrinews (Казахстан)Аргументы неделиThe VergeProPublicaЦарьград ТВForbesДзенBusiness InsiderХабрСтрана.ua (Украина)PayPalВедомостиStack OverflowTIMEKloop.kg (Киргизия)The Washington PostCNNBloombergLifehackerVC.ruNBC NewsVoice of America (VOA)MediumSputnik РоссияОдноклассникиFishki.netНовая ГазетаБЕЛТА (Беларусь)CBS NewsSputnik КыргызстанКоммерсантъYelpЯПлакалъZnak.comФАН (Федеральное агентство новостей)AirbnbРБКИнтерфаксSports.ruMeduza4PDAWIREDУНИАН (Украина)InstagramФонтанка.руHuffPostИА Красная ВеснаВестиZoom VideoUSA TodayTwitterQuoraВКонтактеESPNСекретные Новости МираМедецинский Блог ЗдоровьеРИА НовостиPinterestFacebookЯндексInstagramLinkedInStack OverflowФергана (Центральная Азия)Disney+Московский КомсомолецГазета.руПикабуCNETTom's Hardware