Паста с двумя лососями

Паста с двумя лососями

Популярную пасту с лососем в сливочном соусе мы дополнили еще одним видом красной рыбы — горбушей горячего копчения. По желанию можете украсить пасту  каким-нибудь видом лососевой икры.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г филе свежего лосося без кожи
  • 300 г горбуши горячего копчения
  • 400 г феттуччине
  • 400 г сливок жирностью 20%
  • 4 зубчика чеснока
  • 10–12 перьев шнитт-лука
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 0,5 ч. л. сладкой паприки
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте свежую рыбу кубиками со стороной 2 см, посолите, поперчите. Копченую рыбу разберите на кусочки, удаляя кожу и косточки.

Шаг 2

Поставьте вариться пасту в большом количестве соленого кипятка согласно инструкции на упаковке.

Шаг 3

Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Мелко нарежьте шнитт-лук.

Шаг 4

В большой глубокой сковороде растопите масло, положите чеснок, обжаривайте на небольшом огне 1 мин. Добавьте паприку и копченую рыбу, перемешайте. Влейте сливки, доведите до кипения, готовьте 2–3 мин.

Шаг 5

Положите свежую рыбу, снова доведите до кипения, снимите с огня, всыпьте шнитт-лук, оставив немного для украшения. Посолите, если нужно.

Шаг 6

Подогрейте тарелки в микроволновке или духовке. Готовую пасту откиньте на дуршлаг, стряхните воду, переложите пасту в соус, перемешайте и сразу разложите по тарелкам. Еще поперчите и посыпьте оставшимся шнитт-луком. Подавайте немедленно.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Пиццеты с виноградом и козьим сыром
Загрузка ...