• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Салат Эскаливадо

Автор:Shef

Авг 18, 2019

Салат Эскаливадо

Салат Эскаливадо – вариция на тему известного каталонского блюда из запеченных овощей  Эскваливада. Каталонцы подают эскваливаду и как отдельное блюдо, и как гарнир, например, к мясу. Идеальный вариант салата для тех, кто следит за своими формами и при этом любит вкусно поесть.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • баклажан – 160 г
  • цукини – 160 г
  • перец болгарский – 240 г
  • лук красный – 160 г
  • сыр фета – 80 г
  • соус медовогорчичный – 120 г
  • микс салата – 64 г

Для приготовления соуса (соотношение 1/1):

  • зернистая горчица
  • мед
  • оливоковое масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перед тем как запекать овощи – разжечь уголь. Как только он разгорелся и погас – угли готовы для приготовления.

Шаг 2

Все овощи, не очищая, целиком погрузить в уголь (как печёную картошку) и держать в районе 5-7 минут до полного приготовления. Достать, остудить и произвольно нарезать.

Шаг 3

Фету нарезать кубиками, выложить сверху.
Украсить микс салатом и заправить соусом.

Кстати

Рецепт предоставлен Дмитрием Шуршаковым, шеф-поваром ресторана  Barceloneta tapas bar (Депо. Москва).

 

 

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Кокосовое карри зелень с яйцами всмятку

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
CNNPinteresteBayТАССБлог Авто-Мото любителейWall Street JournalЧемпионатHuluQuoraNetflixThe Washington PostMediumPoliticoSlackРБКBloombergПикабуФонтанка.руVoice of America (VOA)InstagramSpotifyМедецинский Блог ЗдоровьеЯндексLifehackerSputnik РоссияInstagramTengrinews (Казахстан)The New York TimesTwitchАргументы неделиMail.ruКомсомольская ПравдаОдноклассникиHuffPostЛента.руThe VergeX (formerly Twitter)TwitterОбозреватель (Украина)AmazonСтрана.ua (Украина)ФАН (Федеральное агентство новостей)Kloop.kg (Киргизия)Русская ВеснаFacebookAirbnbБазаWIREDWirecutter (NYT)Первый каналTIMEStack OverflowForbesProPublicaSputnik БеларусьTechCrunchBreitbart NewsКоммерсантъИнтерфаксZoom Video4PDAДзенInformburo.kz (Казахстан)USA Today24 Канал (Украина)Stack OverflowRedditLinkedInBusiness InsiderСекретные Новости МираУНИАН (Украина)VC.ruZnak.comНТВНовая ГазетаБЕЛТА (Беларусь)ESPNYelpZDNetFishki.netNPRГазета.руSports.ruВестиDisney+MeduzaDropboxВедомостиThe AtlanticPayPalSputnik КыргызстанЯПлакалъВКонтактеХабрМосковский КомсомолецCNETBuzzFeedИА Красная ВеснаЦарьград ТВNBC NewsФергана (Центральная Азия)VoxTom's HardwareLife.ruCBS NewsFox NewsРИА НовостиЭкспресс-газета