Ингредиенты:
Баклажан — 2 шт
Помидор — 2 шт
Болгарский перец — 1-2 шт
Зубчик чеснока — 2 шт
Петрушка (зелень) — 1 пучок
Растительное масло — 5 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец — по вкусу
Приготовление:
Баклажаны промыть и обсушить.
Нарезать полукольцами баклажаны и обжарить на растительном масле на сковороде, 12-15 минут помешивая.
Помидоры и болгарский перец нарезать ломтиками.
Готовые баклажаны посолить и поперчить.
Добавить помидоры и болгарский перец в сковороду к баклажанам.
Добавить измельченный чеснок и зелень. Перемешать.
Выложить на блюдо.
Салат из баклажанов готов. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Источник: https://unasvkysno.ru