Салат из баклажанов

Ингредиенты:

Баклажан — 2 шт
Помидор — 2 шт
Болгарский перец — 1-2 шт
Зубчик чеснока — 2 шт
Петрушка (зелень) — 1 пучок
Растительное масло — 5 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец — по вкусу

Приготовление:

Баклажаны промыть и обсушить.

Нарезать полукольцами баклажаны и обжарить на растительном масле на сковороде, 12-15 минут помешивая.

Помидоры и болгарский перец нарезать ломтиками.

Готовые баклажаны посолить и поперчить.

Добавить помидоры и болгарский перец в сковороду к баклажанам.

Добавить измельченный чеснок и зелень. Перемешать.

Выложить на блюдо.

Салат из баклажанов готов. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!