• Ср. Июл 9th, 2025 9:05:06 AM

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Спагетти с кальмарами

Автор:Shef

Сен 17, 2019

Спагетти с кальмарами

Пара ложек этой пасты способна творить чудеса — с легкостью перенести вас в ресторанчик на побережье куда-нибудь на юг Италии. Изюминка этого блюда – чернила кальмаров или каракатицы, именно они придают соусу настоящий морской вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г спагетти
  • 250 г маленьких кальмаров
  • 5 сливовидных помидоров
  • 2 ст. л. томатного пюре
  • 4 веточки петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. чернил кальмаров или каракатицы
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите кальмаров, удалите внутренности, хорошо промойте в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами. Если у кальмаров были мешки с чернилами, достаньте их и используйте.

Шаг 2

В большой кастрюле вскипятите воду, посолите и поставьте вариться спагетти до полуготовности.

Шаг 3

Очистите зубчик чеснока и разрежьте пополам. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте чеснок, 1 мин. Добавьте кальмаров и жарьте 3–4 мин., часто помешивая. Переложите кальмаров на тарелку.

Шаг 4

Разрежьте помидоры на 4 части и добавьте в сковороду вместе с чернилами и томатным пюре. Жарьте 5–7 мин. на среднем огне, часто помешивая.

Шаг 5

Когда спагетти будут готовы­ наполовину, переложите их щипцами или специальной ложкой на сковороду с помидорами вместе с половником воды, в которой они варились. Продолжайте готовить до состояния «аль денте», добавляя кипящую воду по мере необходимости.

Шаг 6

За 2–3 мин. до окончания приготовления спагетти добавьте в сковороду кальмары и измельченную петрушку. Перемешайте и снимите сковороду с огня.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Помидоры по-итальянски

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
AmazonMediumDisney+ForbesЧемпионатNPRБЕЛТА (Беларусь)The Washington PostInformburo.kz (Казахстан)РИА НовостиeBayMail.ruVoxTom's HardwareУНИАН (Украина)ДзенTengrinews (Казахстан)ProPublicaFishki.netЦарьград ТВCBS NewsThe AtlanticRedditTechCrunchРБКХабрUSA TodayФонтанка.руРусская ВеснаВКонтактеФергана (Центральная Азия)Комсомольская ПравдаБазаLife.ruBusiness InsiderTwitterНовая ГазетаSlackZnak.comVC.ruВестиNBC NewsTwitchЭкспресс-газетаИА Красная ВеснаYelpCNETHuluПервый каналPayPalМедецинский Блог ЗдоровьеAirbnbГазета.руMeduza4PDAWIREDHuffPostLifehackerBloombergInstagramВедомостиИнтерфаксSputnik БеларусьWirecutter (NYT)Блог Авто-Мото любителейNetflixОдноклассники24 Канал (Украина)КоммерсантъАргументы неделиСекретные Новости МираBuzzFeedThe VergeSputnik РоссияОбозреватель (Украина)Breitbart NewsDropboxKloop.kg (Киргизия)ЯПлакалъThe New York TimesESPNWall Street JournalStack OverflowТАССStack OverflowLinkedInФАН (Федеральное агентство новостей)X (formerly Twitter)Страна.ua (Украина)Московский КомсомолецPinterestFacebookЯндексSpotifyQuoraInstagramPoliticoZDNetZoom VideoFox NewsVoice of America (VOA)НТВSputnik КыргызстанПикабуTIMECNNЛента.руSports.ru