Тофу, жаренный с овощами
Жареный тофу отлично смотрится на сваренной «аль денте» гречневой лапше соба.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500–600 г твердого тофу
- 1 пакет (400 г) замороженной смеси овощей (сладкий перец, морковь, горошек, кукуруза)
- 1 средний пучок зеленого лука
- 3 см свежего корня имбиря
- 4 зубчика чеснока
- 3 ст. л. соуса терияки
- кукурузный крахмал
- оливковое масло
- кунжут для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Тофу нарежьте кубиками со стороной 2 см и выложите на бумажные полотенца, слегка отожмите, обваляйте в крахмале.
Шаг 2
Очистите и мелко нарежьте имбирь и чеснок. Белую часть зеленого лука нарежьте тонко, зеленую нарежьте отдельно кусочками длиной 2 см.
Шаг 3
В воке или большой глубокой сковороде разогрейте масло слоем 1 см и обжарьте тофу на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Выньте шумовкой.
Шаг 4
В сковороду выложите белую часть зеленого лука, имбирь и чеснок, обжарьте, 30 сек. Добавьте замороженные овощи и обжаривайте, помешивая, 4–5 мин.
Шаг 5
Верните в сковороду тофу, добавьте зеленый лук, полейте терияки, прогрейте 1–2 мин. Посыпьте кунжутом.
Источник: https://unasvkysno.ru