• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Закуска из тыквы с грибами

Автор:Shef

Фев 5, 2019

Закуска из тыквы с грибами

Если вы любите тыкву также как и мы, то этот рецепт точно для вас. Нежное тыквенное пюре отлично сочетается со вкусом жареных грибов и бекона. Возьмите это сочетание себе на заметку – его легко воплотить в супе, пироге или ризотто.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г тыквы
  • 700 г вешенок
  • 120 г копченого бекона
  • 50 г сливочного масла
  • 50 мл сливок
  • 1 луковица шалота
  • 1/4 ч. л. молотой зиры
  • оливковое масло
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • зелень для украшения

Для посыпки:

  • 60 г миндальной муки
  • 60 г муки
  • 60 г тертого пармезана
  • 60 г сливочного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите тыкву и нарежьте маленькими кубиками. Растопите масло в широкой кастрюле и жарьте тыкву 5 мин. Влейте сливки, посолите и приправьте зирой, готовьте на среднем огне до мягкости.

Шаг 2

Измельчите тыкву погружным блендером в гладкое пюре.

Шаг 3

Очистите и мелко нарежьте лук-шалот. Нарежьте бекон маленькими кубиками, грибы – небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла, добавьте лук-шалот и жарьте до мягкости, 5 мин. Затем добавьте грибы и бекон и жарьте, пока из сковороды не испарится вся жидкость, 10–12 мин. Посолите и поперчите в конце приготовления.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 180 ° C. В миске смешайте муку, пармезан, миндальную муку и сливочное масло кончиками пальцев, пока не образуется мелкая крошка. Переложите ее на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 12–15 мин., до золотистого цвета.

Шаг 5

На дно бокалов положите пюре из тыквы, добавьте грибы и посыпьте крошкой. Украсьте ломтиком пармезана и зеленью. Подавайте закуску горячей или холодной.

Кстати

Вместо грибов можно добавить в закуску обжаренную цветную капусту.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Салат с огурцом и кукурузой «Лаура»

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Stack OverflowLifehackerNBC NewsTechCrunchВКонтактеЯПлакалъMail.ruStack OverflowТАССMediumWirecutter (NYT)ИА Красная ВеснаTwitchГазета.руСекретные Новости МираTom's HardwareНовая ГазетаThe New York TimesЦарьград ТВInformburo.kz (Казахстан)Интерфакс4PDAMeduzaSputnik КыргызстанBusiness InsiderSlackInstagramZDNeteBayЛента.руX (formerly Twitter)Медецинский Блог ЗдоровьеFacebookFox NewsНТВWIREDОбозреватель (Украина)LinkedInУНИАН (Украина)The AtlanticБлог Авто-Мото любителейAirbnbTIMEThe Washington PostДзенPinterestРусская ВеснаФонтанка.руVoice of America (VOA)БЕЛТА (Беларусь)InstagramForbesVC.ruХабрBuzzFeedHuluQuoraPayPalЭкспресс-газетаThe VergeCBS NewsBreitbart NewsDropboxПервый каналПикабуФАН (Федеральное агентство новостей)CNNYelpFishki.netESPNAmazonАргументы неделиРИА НовостиProPublicaCNETDisney+TwitterЯндексКомсомольская ПравдаSpotifyОдноклассникиTengrinews (Казахстан)РБКZoom VideoБазаLife.ruЧемпионатNPRSports.ruKloop.kg (Киргизия)USA TodaySputnik РоссияВедомостиNetflixВестиФергана (Центральная Азия)RedditСтрана.ua (Украина)24 Канал (Украина)Sputnik БеларусьPoliticoМосковский КомсомолецHuffPostКоммерсантъBloombergZnak.comWall Street JournalVox