• Пн. Июл 21st, 2025 4:44:55 PM

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Запеченные яйца с сыром и остро-сладким беконом

Автор:Shef

Янв 11, 2019

Запеченные яйца с сыром и остро-сладким беконом

Эти яйца особенно хорошо подавать гурманам, людям, избалованным разными вкусными вещами, поездившим по миру, перепробовавшим массу иноземных кухонь. Они (яйца, не люди) получаются такими потрясающе вкусными и неожиданными, что если ваш гурман не будет приятно удивлен, следующий завтрак пусть готовит сам.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 50 г твердого выдержанного сыра, лучше пармезана
  • 4 яйца
  • 4 ст. л. деревенской сметаны
  • 5–6 стеблей зеленого лука или шнитт-лука
  • соль, свежемолотый черный перец
  • сливочное масло для смазывания формочек
  • тосты для подачи

Для бекона

  • 1 ст. л. коричневого сахара мусковадо
  • 1/4 ч. л. порошка карри
  • щепотка свежемолотого черного перца
  • 250 г тонких ломтиков нежирного бекона
  • свежемолотый острый красный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для бекона смешайте сахар с карри и черным перцем. Выложите решетку двойным слоем фольги, посыпьте половиной получившейся смеси, уложите ломтики бекона в один слой. Присыпьте оставшейся смесью и красным перцем по вкусу. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 25 мин., один раз переверните. Бекон должен стать хрустящим.

Шаг 2

Пока бекон запекается, натрите сыр на мелкой терке. Отделите белки от желтков, при этом желтки аккуратно, чтобы не повредить, выкладывайте в миску с холодной водой. Белки взбейте со щепоткой соли в стойкую пену. Смешайте половину сыра с белками, перемешивая сверху вних лопаткой.

Шаг 3

Смажьте маслом 4 формочки для суфле, установите их на противне. Разложите белки по формочкам (они могут оказаться выше краев, ничего страшного). Чайной ложкой сделайте в центре углубление. Аккуратно, руками, выловите из воды желтки и уложите в эти углубления, приправьте перцем. На желтки выложите по ложке сметаны, сверху присыпьте оставшимся сыром.

Шаг 4

Поставьте противень в центр духовки (решетку с беконом опустите вниз), запекайте до золотистого цвета, 12–15 мин. Подавайте яйца немедленно, посыпав зеленым луком, с беконом и тостами.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Торт "Пьяная вишня"

Кстати

Перед тем как выкладывать сметану на яйца, взбейте её вилкой или венчиком, чтобы она стала чуть более жидкой. 

Источник: gastronom.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Zoom Video Communications, Inc.: Video ConferencingNetflix, Inc.: Streaming ServiceBreitbart News: Conservative NewsNBC News: Latest StoriesФонтанка.ру: Новости Санкт-ПетербургаDropbox: Cloud StorageFox News Channel: News CoverageГазета.ру: Новости и АналитикаБЕЛТА: Белорусское Информационное АгентствоВедомости: Деловые НовостиThe Atlantic: Cultural CommentaryProPublica: Investigative ReportingTwitch Interactive, Inc.: Live StreamingБаза: Расследовательские НовостиЛента.ру: Новостной ПорталHulu: Streaming PlatformESPN: Sports NewsStack Overflow: Newest QuestionseBay Inc.: Online MarketplaceРИА Новости: Информационное АгентствоЯПлакалъ: Развлекательный ФорумCNET: Technology ReviewsУНІАН: Інформаційне АгентствоТАСС: Информационное АгентствоLifehacker: Productivity TipsЯндекс: Поисковая СистемаОдноклассники: Социальная СетьDisney+: Streaming ServiceМедуза: Независимые НовостиAirbnb: Vacation Rentals24 Канал: Новини УкраїниВести: Новостной КаналInformburo.kz: Новости КазахстанаWirecutter: Product ReviewsФергана: Новости Центральной АзииBloomberg L.P.: Business InsightsForbes Media: Business MagazineCable News Network: Breaking NewsSpotify Technology S.A.: Music StreamingОбозреватель: Новини України4PDA: Технологический ФорумКомсомольская Правда: Новости и СтатьиPinterest: Visual DiscoveryYelp: Business ReviewsAmazon.com, Inc.: Online ShoppingХабр: Технологическое СообществоNational Public Radio: Public BroadcastingSports.ru: Спортивные ОбновленияInstagram: Photo SharingНовая Газета: Расследовательская ЖурналистикаАргументы Недели: Еженедельные НовостиРБК: Деловые НовостиPayPal: Online PaymentsStack Overflow: Newest QuestionsСтрана.ua: Новини УкраїниKloop.kg: Kyrgyzstan NewsTIME Magazine: Global NewsLinkedIn: Professional NetworkingЭкспресс-Газета: Новости и СплетниПикабу: Социальное РазвлечениеTwitter, Inc.: Latest TweetsZnak.com: Независимые НовостиWIRED: Technology MagazineThe Wall Street Journal: Financial NewsThe New York Times: News ArticlesVC.ru: Бизнес и ТехнологииBuzzFeed: Viral ContentЦарьград ТВ: Консервативные МедиаPolitico: Political NewsHuffPost: Lifestyle NewsСпутник: Новостное Агентство БеларусиVoice of America: International NewsИА Красная Весна: НовостиReddit: Social Media PlatformMail.ru: Электронная Почта и НовостиTengrinews: Новости КазахстанаUSA Today: National NewsПервый Канал: Национальное ТелевидениеCBS News: Broadcast NewsVox: Explanatory JournalismИнтерфакс: Информационное АгентствоМосковский Комсомолец: Ежедневные НовостиLife.ru: Новости ЛайфстайлКоммерсантъ: Деловая ГазетаМедицинский Блог Здоровье: Советы по ЗдоровьюThe Washington Post: Investigative JournalismДзен: Контентная ПлатформаБлог Авто-Мото Любителей: Обзоры АвтомобилейTechCrunch: Technology NewsСпутник Россия: Информационное АгентствоThe Verge: Tech ReviewsSlack Technologies: Team CollaborationZDNet: Technology NewsInstagram: Photo SharingMedium: Blogging PlatformFishki.net: Вирусный КонтентСекретные Новости Мира: Глобальные ОбновленияFacebook: Social NetworkingBusiness Insider: Business NewsНТВ: Новости и РазвлеченияФедеральное Агентство Новостей: Обновления НовостейX Corp: Social Media PlatformЧемпионат: Спортивные НовостиРусская Весна: Новостной ПорталСпутник: Агентство Новостей КыргыстанВКонтакте: Социальная СетьTom's Hardware: Tech ReviewsQuora: Question and Answer Platform