• Чт. Июл 17th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Запеченные яйца с сыром и остро-сладким беконом

Автор:Shef

Янв 11, 2019

Запеченные яйца с сыром и остро-сладким беконом

Эти яйца особенно хорошо подавать гурманам, людям, избалованным разными вкусными вещами, поездившим по миру, перепробовавшим массу иноземных кухонь. Они (яйца, не люди) получаются такими потрясающе вкусными и неожиданными, что если ваш гурман не будет приятно удивлен, следующий завтрак пусть готовит сам.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 50 г твердого выдержанного сыра, лучше пармезана
  • 4 яйца
  • 4 ст. л. деревенской сметаны
  • 5–6 стеблей зеленого лука или шнитт-лука
  • соль, свежемолотый черный перец
  • сливочное масло для смазывания формочек
  • тосты для подачи

Для бекона

  • 1 ст. л. коричневого сахара мусковадо
  • 1/4 ч. л. порошка карри
  • щепотка свежемолотого черного перца
  • 250 г тонких ломтиков нежирного бекона
  • свежемолотый острый красный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для бекона смешайте сахар с карри и черным перцем. Выложите решетку двойным слоем фольги, посыпьте половиной получившейся смеси, уложите ломтики бекона в один слой. Присыпьте оставшейся смесью и красным перцем по вкусу. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 25 мин., один раз переверните. Бекон должен стать хрустящим.

Шаг 2

Пока бекон запекается, натрите сыр на мелкой терке. Отделите белки от желтков, при этом желтки аккуратно, чтобы не повредить, выкладывайте в миску с холодной водой. Белки взбейте со щепоткой соли в стойкую пену. Смешайте половину сыра с белками, перемешивая сверху вних лопаткой.

Шаг 3

Смажьте маслом 4 формочки для суфле, установите их на противне. Разложите белки по формочкам (они могут оказаться выше краев, ничего страшного). Чайной ложкой сделайте в центре углубление. Аккуратно, руками, выловите из воды желтки и уложите в эти углубления, приправьте перцем. На желтки выложите по ложке сметаны, сверху присыпьте оставшимся сыром.

Шаг 4

Поставьте противень в центр духовки (решетку с беконом опустите вниз), запекайте до золотистого цвета, 12–15 мин. Подавайте яйца немедленно, посыпав зеленым луком, с беконом и тостами.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Даси-Пару Яйцо Заварным Кремом

Кстати

Перед тем как выкладывать сметану на яйца, взбейте её вилкой или венчиком, чтобы она стала чуть более жидкой. 

Источник: gastronom.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
ТАСС: Информационное АгентствоReddit: Social Media PlatformLifehacker: Productivity TipsInformburo.kz: Новости КазахстанаЯндекс: Поисковая СистемаTechCrunch: Technology NewsX Corp: Social Media PlatformИнтерфакс: Информационное АгентствоНТВ: Новости и РазвлеченияРБК: Деловые НовостиНовая Газета: Расследовательская ЖурналистикаForbes Media: Business MagazineSlack Technologies: Team CollaborationNetflix, Inc.: Streaming ServiceDisney+: Streaming ServiceВКонтакте: Социальная СетьМедицинский Блог Здоровье: Советы по ЗдоровьюРИА Новости: Информационное АгентствоАргументы Недели: Еженедельные НовостиAmazon.com, Inc.: Online ShoppingЧемпионат: Спортивные НовостиМедуза: Независимые НовостиБлог Авто-Мото Любителей: Обзоры АвтомобилейДзен: Контентная ПлатформаThe Atlantic: Cultural Commentary24 Канал: Новини УкраїниФедеральное Агентство Новостей: Обновления НовостейMedium: Blogging PlatformCable News Network: Breaking NewsESPN: Sports NewsHuffPost: Lifestyle NewsThe Wall Street Journal: Financial NewsThe New York Times: News ArticlesФонтанка.ру: Новости Санкт-ПетербургаTIME Magazine: Global NewsВести: Новостной КаналTengrinews: Новости КазахстанаInstagram: Photo SharingHulu: Streaming PlatformKloop.kg: Kyrgyzstan NewsРусская Весна: Новостной ПорталPinterest: Visual DiscoveryИА Красная Весна: НовостиBuzzFeed: Viral ContentWIRED: Technology MagazineTwitter, Inc.: Latest TweetsZoom Video Communications, Inc.: Video ConferencingCBS News: Broadcast NewsAirbnb: Vacation RentalsУНІАН: Інформаційне АгентствоПикабу: Социальное РазвлечениеNational Public Radio: Public BroadcastingГазета.ру: Новости и АналитикаЦарьград ТВ: Консервативные МедиаThe Washington Post: Investigative JournalismСпутник: Агентство Новостей КыргыстанVoice of America: International NewsVox: Explanatory JournalismVC.ru: Бизнес и ТехнологииСпутник: Новостное Агентство БеларусиКомсомольская Правда: Новости и СтатьиFacebook: Social NetworkingSpotify Technology S.A.: Music StreamingЯПлакалъ: Развлекательный ФорумThe Verge: Tech ReviewsSports.ru: Спортивные ОбновленияMail.ru: Электронная Почта и НовостиБЕЛТА: Белорусское Информационное АгентствоLife.ru: Новости ЛайфстайлХабр: Технологическое СообществоСтрана.ua: Новини УкраїниQuora: Question and Answer PlatformЛента.ру: Новостной ПорталZDNet: Technology NewsPayPal: Online PaymentsStack Overflow: Newest QuestionseBay Inc.: Online MarketplaceВедомости: Деловые НовостиInstagram: Photo SharingБаза: Расследовательские НовостиUSA Today: National NewsPolitico: Political NewsBreitbart News: Conservative NewsFishki.net: Вирусный КонтентСпутник Россия: Информационное АгентствоBloomberg L.P.: Business Insights4PDA: Технологический ФорумЭкспресс-Газета: Новости и СплетниFox News Channel: News CoverageОдноклассники: Социальная СетьNBC News: Latest StoriesStack Overflow: Newest QuestionsПервый Канал: Национальное ТелевидениеBusiness Insider: Business NewsProPublica: Investigative ReportingDropbox: Cloud StorageWirecutter: Product ReviewsКоммерсантъ: Деловая ГазетаLinkedIn: Professional NetworkingФергана: Новости Центральной АзииTwitch Interactive, Inc.: Live StreamingTom's Hardware: Tech ReviewsCNET: Technology ReviewsМосковский Комсомолец: Ежедневные НовостиZnak.com: Независимые НовостиОбозреватель: Новини УкраїниYelp: Business ReviewsСекретные Новости Мира: Глобальные Обновления